Le bánh cuốn. Photo: Monngon.tv

La gastronomie du nord en général et de Hanoï en particulier contiennent un trésor culturel particulier. La gastronomie est aussi l'âme de la capitale millénaire. La gastronomie de Hanoï a ses propres nuances et ses caractéristiques qui créent une culture gastronomique unique au monde. Les nems de Thanh Tri, le bun cha, la soupe aux nouilles, le pho... sont de bons exemples de plats hanoïens très connus. 

Ce festival vise à honorer et présenter aux Hanoïens, aux touristes de tout le pays ainsi qu'aux visiteurs internationaux le riche patrimoine gastronomique de la ville.

Les plats traditionnels hanoïens comme le côm (jeune riz gluant en granules aplaties) de Mê Tri, le thé au lotus Hô Tây, le bánh cuốn (raviolis vietnamiens) Bà Hoành et le bun ôc (soupe de vermicelles de riz aux coquillages) Phu Dông seront présentés et servis sur plus de 25 stands.

Ce festival comprendra aussi un espace d'exposition du style civilisé et élégant des Hanoïens, avec des plats à déguster. Des représentations artistiques mettant en vedette la culture hanoïenne ainsi que des jeux folkloriques sont également prévus.

CPV