Les touristes étrangers ont apprécié la boisson du café Giang. Photo: AFP

Selon l'AFP, les œufs sont souvent transformés en plats du quotidien. Cependant, dans le café Giang, dans le Vieux quartier de Hanoï, les œufs deviennent un matériau de base pour la confection de boissons spéciales. Ces spécialités existent depuis près d'un siècle. 

Les bières sont recouvertes d’une jolie mousse blanche née d'un jaune d’œuf battu, agrémenté de sucre et d'un peu de beurre. Le patron du café Giang, Nguyen Tri Hoa, a créé cette recette en 1999. Cette boisson très populaire est appréciée par les habitants locaux et les touristes étrangers. “C'est très spécial. C'est comme manger des desserts et boire plus de bière", a expliqué ST Lim, un touriste malaisien, à l'AFP.

Toujours selon Nguyen Tri Hoa, le café à l'œuf a été inventé en 1946 par son père Nguyen Van Giang. A ce moment-là, le lait était une denrée rare, c’est pourquoi la recette de base du cappuccino a été modifiée pour donner le café à l'œuf.

Outre cafés et bières, M. Hoa propose également alcool, thé vert, chocolat et même boissons gazeuses... à l'œuf.


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