Vendredi, 28/04/2017 16:20 (GMT+7)
Le quotidien britannique Telegraph vient de réaliser un classement des 10 villes ayant la meilleure cuisine de rue du monde, lequel comprend Hanoi grâce au Pho.
Le Pho est très populaire dans le monde. Photo: Internet
Si les touristes étrangers à Ho Chi Minh-Ville sont introduits au Banh xeo, ils doivent à tout prix essayer le Pho à Hanoï.
La base est un bouillon d’os et de pièces de bœuf cuit de longues heures avec de l'anis étoilé, des bâtonnets de cannelle, du gingembre, de l'oignon grillé, et de la cardamome brune, servi dans un bol avec des nouilles de riz et de la viande de bœuf ou de poulet coupée en fines tranches. On assaisonne le Pho à la dernière minute de jus de citron, accompagné d’une garniture, au choix, d’herbes aromatiques, d’oignons émincés au vinaigre, de pousses de soja, de tranches de piment...
CPV