M. Thin s'est personnellement rendu en cuisine pour préparer du pho pour les clients. Photo: Thoidai 

Trois mois après avoir ouvert un magasin à Tokyo, au Japon, le propriétaire de pho Thin a décidé de présenter sa marque à Melbourne, en Australie.

Pho Thin est l’une des marques de longue date à Hanoï. Ces 40 années dernières, le magasin servait uniquement du pho de bœuf légèrement ébouillanté (pho bo tai lan), mais était toujours bondé.

Lors du premier jour du lancement, le 6 septembre, M. Thin s'est personnellement rendu en cuisine pour préparer du pho pour les clients.

Durant les deux jours d’ouverture douce, de nombreux clients ont fait la queue pour déguster le fameux pho vietnamien. Et le restaurant était toujours bondé.

Le pho Thin Melbourne ouvrira officiellement ses portes le 19 septembre.

M. Thin a confirmé que la saveur du pho était identique à celle de la version originale à Hanoï. Le bœuf est coupé en tranches, rapidement sauté avec des épices, puis ajouté au bol, d’où une saveur et un parfum spéciaux. Les épices à ajouter telles que les piments et ails marinés dans le vinaigre, la sauce aux piments également minutieusement préparées. M. Thin a espéré que dans un proche avenir, il présentera le pho en Europe, en particulier en France.

CPV