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| L'ambassadrice de Suède au Vietnam, Ann Måwe (photo: dangcongsan.vn) |
L'événement faisait partie des activités visant à commémorer le 55e anniversaire des relations diplomatiques entre la Suède et le Vietnam (1969 – 2024).
Cette plateforme a permis de présenter les riches traditions culinaires de la Suède et du Vietnam, soulignant la profonde influence de la nourriture sur nos cultures respectives. Il a offert une opportunité unique de fusion et d’échange de pratiques culinaires.
En ouvrant l'événement, l'ambassadrice de Suède au Vietnam, Ann Måwe, a souligné que cela témoignait des relations diplomatiques solides entre les deux pays et de leur appréciation mutuelle pour la gastronomie et les échanges culturels.
Elle a déclaré: "L'événement "Goût de la Suède – Quà chiều" est une étape importante dans l'amitié durable entre la Suède et le Vietnam. En célébrant les traditions culinaires, nous approfondissons notre compréhension culturelle et forgeons des liens plus forts. Je suis ravi d'assister à la fusion des saveurs suédoises et vietnamiennes, et je pense que cet événement laissera une impression durable sur tous les participants, favorisant une appréciation plus profonde de notre culture et de notre patrimoine communs."
Les participants ont eu le plaisir de savourer une combinaison de spécialités suédoises connues sous le nom de "Mellanmål" et de leurs homologues vietnamiennes appelées "Quà chiều". "Mellanmål" et "Quà chiều" font référence à des en-cas consommés généralement dans l'après-midi. Ces délicieuses bouchées nourrissent et aident à rester concentré tout au long de la journée. Même si les plats spécifiques peuvent varier, les deux concepts soulignent l'importance de faire des pauses et de savourer des plats légers pendant la journée.
Sous la direction du célèbre chef suédois M. Erik Videgård, en collaboration avec le chef cuisinier de l'hôtel Daewoo, M. Nguyen Dang Linh, les participants ont eu l'occasion d'assister à la préparation d'une large gamme de plats et de boissons.
L'événement a accueilli 300 élèves âgés de 10 à 15 ans et les créations culinaires ont intégré des ingrédients locaux du Vietnam.
Erik Videgård, grand chef suédois très créatif, a exprimé son enthousiasme à propos de sa première visite au Vietnam. Il a partagé: "Je suis ravi de faire partie de cet événement culinaire unique qui célèbre les échanges culturels entre nos deux pays. La nourriture possède le pouvoir incroyable de rassembler les gens, de combler les fossés et de favoriser la compréhension mutuelle. Je suis honoré de partager ma passion et contribuer à cet événement significatif."
Au-delà de satisfaire les papilles, cette expérience culinaire visait à sensibiliser aux méthodes de cuisine traditionnelles et à créer un espace d'échange culturel entre la Suède et le Vietnam. L'événement a également proposé des quiz et des jeux amusants, ajoutant à l'expérience immersive.
Electrolux, une marque suédoise renommée d'appareils électroménagers, est fière de soutenir l'initiative visant à inspirer les enfants vietnamiens à adopter des habitudes alimentaires durables. S'engageant à promouvoir des modes de vie sains et une conscience environnementale, Electrolux estime qu'il est important de permettre à la jeune génération de faire des choix éclairés concernant sa consommation alimentaire.
Les contributions d'Erik Videgård au monde culinaire sont tout simplement extraordinaires. Avec une carrière de plus de quatre décennies, il s'est imposé comme un pionnier, introduisant de nouvelles saveurs et cuisines aux palais suédois.
Dès ses débuts en tant qu'ingénieur du son et directeur de tournée pour des artistes musicaux de renom, la passion de Videgård pour la cuisine a progressivement pris le devant de la scène. Au début des années 1990, il a fait un geste révolutionnaire en introduisant en Suède des cuisines asiatiques, notamment vietnamiennes, telles que le nem cuốn et le bánh mì, alors qu'elles étaient relativement inconnues dans son pays.