Le Banh mi Madame Khanh et le pho Bat Dan font partie des 50 meilleurs restaurants d'Asie

Dans la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie publiée le 16 mars par le site theworlds50best.com il y a quatre représentants vietnamiens dont le banh mi (pain) Madame Khanh à Hoi An et le pho Bat Dan à Hanoï. Alors, quelles sont les particularités de ces deux restaurants?

Le restaurant pho Bat Dan

Le restaurant pho Bat Dan vieux de plus de 100 ans situé à 49 rue Bat Dan. Selon theworlds50best.com, c'est le meilleur restaurant pho de Hanoï. Le plus connu sont la soupe de nouilles au bœuf avec des morceaux de bœuf mijotés, des nouilles molles, des pains frits dorés et un bouillon riche et aromatique à la cardamome.

Pho Bat Dan est tellement célèbre que chaque matin, les gens doivent faire la queue pour pouvoir attendre leur tour : simplement pour déguster pleinement du goût d'un bol de pho traditionnel.

Pour l’heure, le pho du Vietnam devient un "ambassadeur d’honneur" de la culture culinaire vietnamienne et est toujours classé haut dans le classement des meilleurs plats d'Asie.

Le pain Madame Khanh

Outre le pho, le pain est également un plat de rue populaire. Selon theworlds50best.com, le titre «reine du pain» appartient à la boulangerie Madame Khanh à Hoi An.

Situé dans la rue Tran Cao Van, le propriétaire de la célèbre boulangerie est Mme Nguyen Thi Loc, âgée de plus de 80 ans. Dans le passé, son mari, M. Khanh, servait souvent sa femme à vendre du pain de sorte que les convives internationaux appelaient Mme Khanh. C'est devenu le nom du restaurant jusqu'à présent.

Chaque jour, la boulangerie Madame Khanh ne vend qu'environ 200 pièces. Les ingrédients pour fabriquer le meilleur pain du monde sont tous élaborés à partir de recettes faites maison depuis plus de 30 ans. En particulier, le pain est fait dans un four réputé, de sorte que l'intestin est épais, la coque est croustillante et parfumée. Par conséquent, les pains ici sont appréciés par de nombreux convives nationaux et étrangers.

De plus, dans la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie votés par theworlds50best.com, le Vietnam compte deux autres restaurants. Il s’agit de Ngoc Suong Seafood & Bar et Pizza 4P's, tous deux à Ho Chi Minh-Ville. La Thaïlande, Singapour, Hong Kong, le Japon et la Chine comptent à chacun 6 meilleurs restaurants; La Malaisie et la République de Corée ont chacune 4 restaurants...

Le site Web theworlds50best.com a vu le jour depuis 2002 dans le but de refléter la diversité de la cuisine du monde. Il y a plus de 1.000 experts culinaires impliquent dans le processus de sélection des meilleurs restaurants du monde de ce site.

Les restaurants sélectionnés par theworlds50best.com offrent souvent des expériences culinaires uniques et représentent les tendances culinaires mondiales. En plus de sélectionner les meilleurs restaurants du monde, theworlds50best.com propose également une liste des meilleurs restaurants asiatiques et latins.