Le bun cha apparaît dans "The Platinium Jubilee cookbook" de la reine Elizabeth II

Selon l'ambassade britannique au Vietnam le 15 juin, à l'occasion du 70e anniversaire du règne de la reine Elizabeth II, 70 ambassades britanniques à travers le monde ont rassemblé les recettes des plats servis lors des visites de la famille royale britannique.
 
Le bun cha, avec la recette du chef Do Thi Hai Ly, figure dans ce livre.
 
"Le bun cha est la fierté de la cuisine de Hanoï. L'odeur des rouleaux de porc grillé (mùi bún chả) s'échappant des petits restaurants de trottoir attire tout le monde, que ce soit les habitants ou les touristes", a déclaré l’ambassadeur britannique au Vietnam, Gareth Ward, présentant les plats vietnamiens dans le livre.
 
Selon l'ambassadeur Gareth Ward, le bun cha se déguste mieux dans les petits restaurants de trottoir. Parce qu'il est féru de bun cha, l'ambassadeur britannique invite souvent ses invités à en manger chez lui, lors d'une fête ou d'un événement.
 
Il a partagé : "les plats vietnamiens rustiques apportent une atmosphère détendue". De plus, il souhaite également faire découvrir la saveur culinaire typique de Hanoï à ses nombreux amis et collègues.
 
C'est aussi le premier plat que M. Gareth Ward a apprécié lorsqu'il a commencé officiellement son mandat au Vietnam en 2018.
 
"The Platinium Jubilee cookbook" est disponible à la vente sur un site de commerce électronique, au prix d'environ 30 livres (équivalent à 843.000 dongs).
 
Selon l'ambassade britannique, tous les bénéfices de la vente du livre seront reversés à deux associations caritatives, l'une de la reine Elizabeth II, l'autre du prince Charles.
 
Dans la préface du livre, le prince Charles et la duchesse Camilla de Cornouailles ont écrit: "Il y a 70 ans, lorsque la reine monta sur le trône, la scène gastronomique en Angleterre était encore sombre. Cependant, la cuisine du pays est aujourd'hui plus diversifiée grâce à l'apparition de nombreux plats d'autres pays."
 
Dans toutes les visites de la famille royale britannique, la nourriture joue un rôle important, offrant la possibilité de goûter au patrimoine culinaire de la nation hôte, tout en offrant également la possibilité de partager les meilleures spécialités de la cuisine britannique.
 
Avant d'apparaître dans "The Platinium Jubilee cookbook", le bun cha Hanoï a été salué à de nombreuses reprises par les médias internationaux.
 
National Geographic et CNN ont chacun honoré le bun cha comme l'un des aliments de rue les plus attrayants au monde.
 
En 2016, l'ancien président américain Obama et le regretté chef Anthony Bourdain ont dégusté du bun cha dans un restaurant populaire de Hanoï lors de leur passage au Vietnam./.