Le flan vietnamien parmi les plus délicieux desserts d'Asie

Le flan vietnamien parmi les plus délicieux desserts  d'Asie

Le site culinaire croate Taste Atlas a annoncé en février une liste des 100 meilleurs desserts d'Asie. Le classement est basé sur les avis de près de 15.000 experts culinaires et chefs du monde entier.

Les principaux ingrédients sont des œufs, du lait aromatisé à la vanille ou au café et du sucre battu jusqu'à ce qu'il soit brun. Au moment de le manger, le gâteau est retourné sur une assiette, mettant en évidence la couche de sauce caramel épaisse sur le dessus qui  se déverse autour, enduisant tout le gâteau d'une couleur ambrée.

En tête de la liste se trouve le Dondurma, une célèbre crème glacée turque. Le Japon, la Corée et la Turquie sont les pays dont les plats sont les plus mentionnés dans la liste. Il y a en outre des représentants de Thaïlande, d’Indonésie et des Philippines.

Les critères de sélection des desserts sont basés sur la popularité du plat auprès des locaux et des touristes internationaux, son goût délicieux et son caractère unique. L'objectif de l'annonce des 100 meilleurs desserts d'Asie est de promouvoir les spécialités locales, de susciter de la fierté envers les plats traditionnels et la curiosité des touristes.