Les villages artisanaux traditionnels de Da Nang à l’approche du Têt
Mercredi, 24/01/2024 11:21 (GMT+7)
Dans les jours précédant le Nouvel An lunaire 2024, les villages artisanaux de Da Nang entrent dans la haute saison, préparant de toute urgence les commandes pour servir les consommateurs pendant le Têt du Dragon.
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| Mme Hoa sèche le papier de riz sur un poêle à charbon. Photo: VOV |
Durant tout ce mois, l'usine de papier de riz de Nguyen Dang Thai Hoa et de nombreuses autres familles de la commune de Hoa Phong, district de Hoa Vang, met les bouchées doubles.
Chaque jour, Mme Hoa et ses proches doivent se lever à 2 heures du matin pour moudre la farine, allumer le four et rouler les papiers. Pour des produits délicieux, l'ingrédient principal doit être le riz Xiec, originaire de Quang Nam, avec des épices comme le gingembre, l'ail, la sauce de poisson et le sucre. Selon Mme Hoa, il ne faut absolument pas sécher le papier de riz au soleil mais sur un poêle à charbon.
Pendant la fête du Têt, la famille de Mme Hoa produit une grande quantité de papier de riz.
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| Dans l'usine de gâteaux secs au sésame de la marque "Ba Lieu Me" de M. Sol. Photo: VOV |
Dans le village de banh kho me (gâteaux séchés au sésame) de Cam Le, les ménages sont également occupés à répondre aux commandes du Têt. M. Nguyen Duc Sol, propriétaire d'une usine de gâteaux secs au sésame de la marque "Ba Lieu Me" dans le district de Cam Le, déclare: "À l'occasion du Têt, l'usine fabrique environ 5.000 produits par jour, soit 2,5 fois plus que d'habitude, créant davantage d'emplois pour les travailleurs locaux avec un revenu stable". M. Sol espère que les autorités locales veilleront à créer les conditions nécessaires pour qu'il y ait un lieu où découvrir la culture des villages artisanaux.
L'effervescence règne aussi dans les villages artisanaux de papier de riz de Tuy Loan, de sauce de poisson de Nam O... à Da Nang.
Selon Nguyen Huu Thiet, président de l'Association municipale des agriculteurs, Da Nang compte environ 16 villages d'artisanat traditionnel. Cependant, ils disparaissent peu à peu. M. Thiet souhaite que les comités du Parti et les autorités municipales déploient des mesures pour les soutenir. L'Association des agriculteurs de la ville organisera de nombreuses foires pour présenter les produits OCOP, en soutenant la promotion et l'écoulement des produits artisanaux./.
CPV