Promouvoir et échanger la culture culinaire traditionnelle vietnamienne en Algérie

Mardi, 27/07/2021 12:11
Le week-end dernier, l'Ambassade du Vietnam en Algérie et le Collège de l'Hôtellerie et de la Restauration d'Alger (ESHRA) ont organisé conjointement l'"Échange alimentaire entre le Vietnam et l'Algérie".

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Cet événement avait pour but de promouvoir la culture culinaire vietnamienne auprès des amis algériens; et les fonctionnaires et employés de l'ambassade vietnamienne ont pu aussi en apprendre davantage sur la culture culinaire du pays hôte.

 

Photo: VNA

 

Assistaient à l'échange, côté Ambassade, l'Ambassadeur du Vietnam en Algérie Nguyen Thanh Vinh, son épouse  et les fonctionnaires et employés de l'Ambassade. Côté l'ESHRA, le Président de l'ESHRA Haouchine Mustapha, le Recteur de l'ESHRA Badis Bendeddouche, le Chef du Département de Coopération Internationale Mustapha Rahmani et des responsables d'un certain nombre de facultés, départements, et étudiants de l'ESHRA.

S'exprimant lors de l'événement, M. Nguyen Thanh Vinh a exprimé son plaisir de visiter l'ESHRA et a souligné la coopération entre les deux parties dans la mise en œuvre de cet échange culinaire significatif, en particulier dans l'enseignement direct de la préparation de plats traditionnels vietnamiens (dont Nem et Pho Bo) et de plats algériens (Salade de Hamis et Méchoui).

Il a exprimé son espoir qu'à travers cette activité, les deux peuples auraient plus de compréhension et d'expériences pratiques sur la façon de préparer des plats de chaque pays, favorisant ainsi les activités d'échanges culturels.

L'Ambassadeur Nguyen Thanh Vinh a exprimé le souhait que des plats vietnamiens apparaissent dans des restaurants et hôtels d'Algérie.

A cette occasion, il a également remercié des dirigeants, officiers, employés et étudiants du Collège, exprimant le souhait de continuer à maintenir la coopération sous de nombreuses formes dans les temps à venir, contribuant à promouvoir l'amitié traditionnelle entre Vietnam et Algérie.

Le directeur de l'ESHRA, M. Badis Bendedouche, a hautement apprécié l'initiative de l'Ambassade du Vietnam en Algérie dans l'organisation de l'échange culinaire.

Il a déclaré que l'amitié traditionnelle entre les deux pays est la base pour l'ESHRA, et le peuple algérien en général, pour apprendre et expérimenter la culture vietnamienne, dont la gastronomie.

Des responsables, des personnels et des étudiants de l'ESHRA ont apprécié hautement les  rouleaux de printemps frits vietnamiens et le Pho, et ont pensé que les échanges culturels et culinaires avec l'ambassade du Vietnam en Algérie étaient un moyen efficace pour les peuples des deux pays d'améliorer leur compréhension commune sur la culture et les traditions de chaque nation.

Lors de l'échange culinaire, deux plats vietnamiens, les rouleaux de printemps et le Pho, ont été présentés par le personnel de l'ambassade. Des messages sur la culture, les gens et la nature du Vietnam ont aussi été transmis aux amis algériens.

Du côté de l'ESHRA, deux plats traditionnels algériens, le Méchoui (agneau grillé) et la Salade de Hamis, ont été préparés par le corps professoral et des étudiants de l'école.

Les plats des deux pays ont laissé de nombreuses impressions sur la culture culinaire typique.

Selon les chefs d'établissement, cet échange culinaire entre le Vietnam et l'Algérie a aidé les enseignants et étudiants de l'ESHRA à découvrir la cuisine et la culture vietnamiennes malgré l'éloignement géographique.

CPV

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