Jeudi, 13/10/2022 16:00 (GMT+7)
Récemment, un atelier a eu lieu à Ho Chi Minh-Ville pour discuter du parcours du "banh mi", le sandwich vietnamien, de l'échange culturel culinaire à la valeur d'une marque nationale.
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| À l'événement (photo: NDEL) |
L'événement, organisé conjointement par le journal Thanh Nien, l'Association des maîtres cuisiniers vietnamiens et la société Saigontourist, devrait contribuer à promouvoir la culture vietnamienne et à stimuler le tourisme.
L'atelier a vu la participation de près d'un millier de personnes, dont des chefs internationaux célèbres, des experts alimentaires nationaux et étrangers, ainsi que des conférenciers et étudiants de nombreuses universités.
Les conférenciers ont fait des présentations sur quatre sujets: l'histoire du "banh mi", d'un aliment occidental à un plat vietnamien local, l'échange culturel et la créativité dans sa fabrication, son intégration internationale et le positionnement de sa marque, et son attrait dans le monde.
Dans son discours, le rédacteur en chef du journal Thanh Nien, Nguyen Ngoc Toan, a déclaré qu'en plus d'aider à honorer la culture culinaire vietnamienne, l'atelier était également un forum permettant aux chercheurs et aux experts en alimentation de présenter leurs résultats de recherche sur l'histoire du "banh mi", affirmant ainsi sa différence avec autres sandwichs dans le monde.
CPV