Jeudi, 16/03/2023 16:30 (GMT+7)
Une séance de discussion sur la cuisine vietnamienne et française aura lieu à Ho Chi Minh-Ville le 23 mars dans le cadre des échanges gastronomiques entre les deux pays.
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| Source: dangcongsan.vn |
A cette occasion, des chefs français et vietnamiens partageront leurs savoir-faire.
VOV a rapporté que les cuisines française et vietnamienne sont largement considérées comme parmi les meilleures au monde, et le rendez-vous de ces chefs devrait conduire à une explosion de saveurs et de créativité.
Les participants discuteront des apports et emprunts d'une cuisine à l'autre, de l'association des deux cuisines, des produits locaux, de la perception de la cuisine vietnamienne en France, ainsi que de l'emprunt du français dans le vocabulaire culinaire vietnamien.
La table ronde sera animée par des chefs français et vietnamiens de renom, parmi lesquels Didier Corlou, maître cuisinier français et propriétaire des restaurants «Sices Verticale» à Hanoi, et «Co Mai» à Hoi An; Alain Nguyen, chef gastronomique diplômé de l'Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi; et Thao Na, chef du restaurant Lavelle Library à Ho Chi Minh-Ville.
Le Dr Tran Le Bao Chan, professeur de littérature et responsable du secteur Traduction-Interprétation du Département de français de l'Université de pédagogie de Ho Chi Minh-Ville, participera également à l'événement.
L'événement, dont l'entrée sera gratuite, se tiendra à l'hôtel Sofitel Saigon. Les visiteurs auront la chance de déguster différents plats et d'assister à des démonstrations de cuisine.
CPV