Produits agricoles: mieux profiter des technologies pour augmenter la valeur ajoutée

Bien que grand producteur et exportateur de produits agricoles, le Vietnam ne profite pas encore au mieux des avantages que lui apporte l’agriculture.

Si ses produits agricoles sont exportés vers plus de 180 pays et territoires du monde, la valeur à l’exportation n’est pas vraiment élevée ; elle peut même être considérée comme «modeste».

L’une des raisons principales est que l’on n’applique pas encore de conditions et technologies optimales dans la culture, la transformation et la conservation de la qualité des produits, ce qui abaisse la valeur ajoutée des produits. Dans le contexte d’industrie 4.0, il apparaît nécessaire et même urgent de profiter au mieux des technologies pour pallier à ces lacunes.

Nguyên Hoang Anh, président de l’Association des producteurs de crevettes de la province de Binh Thuân, a fait savoir : «ces dernières années, ont été déployées une série de mesures d’application des technologies dans la production. Cela constitue une tendance importante et indispensable dans l’augmentation de la valeur ajoutée de nos produits».

A cet égard, le docteur Dang Kim Son, ancien spécialiste à l'Institut de politique et de stratégie pour l'agriculture et le développement rural, du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré que «pour devenir une nation industrialisée, le Vietnam devra renforcer le rôle de l'agriculture et des zones rurales dans l'industrialisation, de même que l’application des progrès technoscientifiques».

Selon lui, les avancées technoscientifiques permettront une connexion plus efficiente entre les paysans, entre paysans et entreprises, entre paysans et consommateurs. Et chacun d’entre eux en tirera des bénéfices. 

Ung Thê Lam, chef d’une ferme de fruits de dragon répondant aux normes de production de fruits et légumes bio VietGAP et GlobalGAP, a souligné que «les technologies constituent l’un des éléments décisifs pour minimiser les risques dans la production agricole. Normalement, dans mon entreprise, environ 60% des produits après récolte peuvent être exportés directement, sans traitement. Et le reste, de qualité moins élevée, qui ne peut être exporté directement, est transformé grâce à des technologies pour créer de nouveaux produits qui, eux, peuvent être exportés».