Le Premier ministre japonais Abe aime les nouilles Quang et l'histoire des litchis vietnamiens entrant au Japon

Soichi Okazaki (à gauche), membre du conseil d'administration d'Aeon en charge de l'ASEAN, et l'ambassadeur Vu Hong Nam (au centre) présentent le litchi vietnamien à la presse japonaise. Photo: VNA

En marge de la 31e Conférence diplomatique, l'ambassadeur du Vietnam au Japon Vu Hong Nam a fait part à la presse des efforts déployés pour amener la cuisine et les produits agricoles vietnamiens sur le marché japonais.

Comment la cuisine vietnamienne a-t-elle conquis les Japonais ?

Le Premier ministre Abe s'intéresse beaucoup aux nouilles Quang, qui sont difficiles à cuisiner car elles doivent contenir des ingrédients typiques de Quang Nam.

J'ai invité des artisans à cuisiner des nouilles et invité des amis japonais à les déguster. Ils l'aiment beaucoup et font eux-mêmes la promotion de ce plat.

De nombreuses personnes ont alors appelé l'ambassade pour demander où manger des nouilles Quang, pourquoi des plats aussi délicieux ne sont pas vendus au Japon.

Nous avons alors fait de la publicité pour des spécialités vietnamiennes, les faisant mieux connaître aux étrangers, en plus des plats traditionnels tels que nem et pho.

Je suis fier de la cuisine vietnamienne. En 2018, lors d’un festival à Hokkaido, nous avons présenté le pho aux amis japonais. L'année suivante, un restaurant de pho vietnamien a ouvert ses portes et il y a maintenant un réseau dans cette préfecture.

À travers les restaurants, en plus de la nourriture, nous faisons également la promotion de l'ao dai et des sites pittoresques du Vietnam. En 2019, à Kagoshima, l'extrême bout du Japon, nous avons organisé le Têt traditionnel et   invité des amis japonais à venir déguster de la cuisine vietnamienne.

Des amis à Kagoshima m'ont dit que, lorsque des proches viennent en visite, ils les invitent souvent au restaurant de pho. Grâce à cela, ils comprennent mieux le Vietnam et sa culture.

Une histoire amusante sur le liseron d'eau sauté avec l'ail du Vietnam, Avant, les Japonais n’en mangeaient jamais, mais maintenant ce plat est devenu populaire.

Le grand succès du litchi de Bac Giang

Une fois, alors que je visitais un musée dans une province japonaise, j'ai rencontré des enfants qui étaient conduits par leurs professeurs, j'ai demandé joyeusement: "Savez-vous où se trouve le Vietnam?... Quels fruits a le Vietnam?", les enfants ont répondu qu'il y avait des bananes et des mangues.  Avez-vous déjà mangé du litchi?" Les enfants ont dit qu’ils connaissaient ce fruit mais n'en avaient pas mangé.

Après cela, j’ai envoyé des litchis vietnamiens à leur école, les enseignants et les élèves ont aimé, chacun d'eux a posté des photos et commentaires sur Facebook. Les parents ont vu que leurs enfants les aimaient tellement  qu'ils sont allés en acheter.

Beaucoup de gens ont appelé Aeon pour demander ce fruit. Et peu de temps après, le litchi était sur les étagères de cette chaîne de supermarchés japonais. Début 2020, nous n'avions importé qu'environ 10 tonnes de litchis, mais cette année 50 tonnes et tout a été vendus en quelques jours. Je pense que l'année prochaine, le litchi de Bac Giang sera beaucoup plus consommé au Japon./.