Un touriste américain s'attaque aux plats de rue exotiques de Hanoï

Mike découvre la nourriture du Vieux quartier de Hanoï. Photo: Mike et Ashley

Mike et Ashley, touristes américains, parcourent l'Asie du Sud-Est depuis plus d'un an. Au cours de leur séjour au Vietnam, ils ont visité de nombreuses destinations, notamment Hô Chi Minh-Ville, Da Lat, Da Nang, Nha Trang et Hanoï, découvrant la cuisine locale à chaque arrêt.
 
Ils ont partagé que Hanoï était leur ville préférée au monde en raison de sa cuisine délicieuse et abordable. Le couple a passé deux jours dans la capitale à déguster des plats traditionnels.
 
Mike, accompagné de son guide, a visité un restaurant bien connu de la rue Hang Chieu, près d'O Quan Chuong, pour essayer le Cha ruoi (gâteaux de vers de sable frits). Le restaurant est en activité depuis plus de 30 ans et est un endroit populaire auprès des locaux et des touristes internationaux.
 
"Le plat ressemble à une crêpe", observa Mike. "Mais les ingrédients à l'intérieur peuvent faire transpirer un peu certains visiteurs étrangers, car ce sont des vers de sable."
 
Malgré ses hésitations initiales, Mike a trouvé le plat plutôt savoureux. "C'était un peu salé à mon goût, mais l'extérieur croustillant et la garniture riche et crémeuse étaient délicieux", a-t-il noté. "Je recommande de l'essayer chaud, avec une sauce piment. Même si l'idée de manger des vers de sable vous fait peur, ne manquez pas ce délicieux plat."
 
Comme Ashley ne se sentait pas bien, Mike s'est lancé dans une visite gastronomique en solo du vieux quartier, guidé par un expert local, pour goûter certains des plats de rue les plus aventureux de Hanoï.
 
"Ce voyage m'a donné une expérience culinaire locale authentique, mais ce n'est certainement pas pour les âmes sensibles. Néanmoins, je recommanderais à tout le monde de l'essayer au moins une fois", a déclaré Mike sur sa chaîne YouTube, qui compte plus de 50.000 abonnés.
 
La prochaine étape de la tournée gastronomique de Mike était un marché local pour déguster du Doi lon (boudin). Bien qu'il s'agisse d'une collation populaire au Vietnam, elle inquiète souvent certains étrangers en raison de son ingrédient clé: le sang de porc.
 
Mike a avoué qu'au départ, il n'était pas enthousiaste à l'idée d'essayer ce plat. Mais après que le guide l'ait décrit comme semblable à une saucisse, il a décidé de lui donner une chance et a été agréablement surpris. "Il avait une texture et un goût uniques, et c'est la couche extérieure moelleuse qui m'a vraiment rendu accro. Je pense que c'est un incontournable lorsque vous visitez le Vietnam", a-t-il fait remarquer.

Mike échantillonne de l'œuf de cane couvé chez un vendeur ambulant de la rue Ma May. Photo: Mike et Ashley

Après avoir goûté au Doi lon, Mike est passé auTrung vit lon (œuf de cane couvé), un aliment de rue courant au Vietnam que de nombreux étrangers trouvent intimidant. Il a admis qu'il lui avait fallu beaucoup de courage pour essayer de plat, demandant même des tranches de piment supplémentaires pour se distraire de la saveur.
 
Le guide lui a suggéré de manger d'abord la partie jaune de l'œuf, puis de passer au reste, accompagné de tranches de gingembre et de rau ram (coriandre vietnamienne).
 
"C'était très différent mais pas aussi mauvais que ce à quoi je m'attendais", a déclaré Mike. "Le piment m'a définitivement aidé à surmonter mon hésitation initiale." Cependant, il a quand même trouvé le plat le plus insolite de la journée.
 
"Je pense que le boudin est la chose la plus étrange que j'ai essayée aujourd'hui. L'œuf de cane couvé n'était pas aussi effrayant qu'on le prétend. La peur vient principalement de son apparence plutôt que de sa saveur ou de sa texture. Mon guide m'a dit que de nombreux étrangers revenaient de ces tournées culinaires parce qu'ils ont trop peur, mais je suis fier d'avoir réussi cela", a expliqué Mike./.