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| Le dîner-excursion et la croisière sur la rivière Saigon sur des yachts sont considérés comme un produit touristique nocturne unique à Hô Chi Minh-Ville. (Photo: Croisière Dông Dương) |
Le potentiel du tourisme culinaire
Luu Nhat Tuan, vice-président de l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que la ville rassemble diverses cuisines des quatre coins du pays ainsi que d'autres pays du monde. La cuisine est donc un levier important pour promouvoir le tourisme urbain. S'elle est bien exploitée, elle aura un fort pouvoir d'attraction sur les touristes.
Actuellement, les services culinaires sont promus par les arrondissements, districts et la ville de Thu Duc. Certaines localités développent également des "rues de la nourriture" comme celles de Ho Thi Ky dans le 10e arrondissement, de Vinh Khanh dans le 4e…
Selon le service du tourisme de Hô Chi Minh-Ville, la cuisine est l'un des trois produits attirant le plus les touristes dans la stratégie de développement touristique de la ville à l'horizon 2030, en plus des produits touristiques culturels, historiques et de divertissement.
Avec sa position de quartier central de la ville, le développement économique dans le sens du commerce, des services et du tourisme, le 1er arrondissement a l'avantage de développer les services de restauration (F&B). En particulier, parmi les 103 entreprises de restauration qui viennent d'être reconnues par le Guide Michelin à l'échelle nationale, on en dénombre 29 dans cet arrondissement.
Promouvoir l'économie nocturne
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La rue piétonnière Bui Vien, surnommée “rue des Occidentaux”, attire de nombreux touristes internationaux à Hô Chi Minh-Ville. (Photo: Fanpage de la rue piétonne Bui Vien)
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L'économie nocturne contribue à la vitalité de Hô Chi Minh-Ville, et aussi dynamise le tourisme.
Constatant ce fait, les activités nocturnes de la ville sont très animées avec de nombreuses rues piétonnes dans le centre-ville, des événements musicaux,… Le développement de l'économie nocturne est identifié comme stratégique pour accélérer la reprise de l'industrie touristique après la pandémie de COVID-19.
M. Nguyen Duy An, vice-président du Comité populaire du 1er arrondissement, a soumis au Comité populaire de la ville un projet de mise en place d'un certain nombre de mesures de développement de l'économie nocturne avec la construction de 3 axes dynamiques, de 6 groupes de fonctions dans la zone centrale, associés à la mise en œuvre pilote de 5 modèles et produits économiques nocturnes.
M. Nguyen Duy An a indiqué que la faiblesse des activités économiques dans l’arrondissement est liée au fait qu'il n'y a aucun plan rassemblant les activités de base de l'économie nocturne dans un écosystème. C'est-à-dire que les activités sont dispersées sans liaisons entre elles, et ne forment donc pas de chaîne pour que les visiteurs puissent en profiter jusqu'au petit matin.
Lors de la 10e session du Conseil populaire de Hô Chi Minh-Ville pour le 10e mandat, Mme Nguyen Thi Anh Hoa, directrice du service municipal du Tourisme, a déclaré que l'économie nocturne serait un domaine augmentant les dépenses des touristes. Actuellement, les localités, notamment le 1er arrondissement se concentrent sur la construction de rues piétonnes nocturnes associées à des activités culturelles, sportives et commerciales./.