Ambassadeur d'Italie au Vietnam: "J'aime beaucoup la cuisine vietnamienne"

L'ambassadeur d'Italie au Vietnam Antonio Alessandro. Photo: dantri.com.vn

"La coopération culturelle est l'un des domaines de grand intérêt de la politique diplomatique du gouvernement italien. Et c'est aussi une mission très importante pour moi lorsque j’assume des missions au Vietnam ainsi que pour mes associés. Dans le domaine culturel, nous voulons toujours promouvoir la coopération culturelle entre le Vietnam et l'Italie, en particulier dans les segments culturels créatifs, le design de mode, la culture et la langue italiennes".

C’est ce qu’a partagé l’ambassadeur d'Italie au Vietnam Antonio Alessandro, lors d’une récente interview accordée à la Voix nationale du Vietnam.

«Le Vietnam et l'Italie ont mis en œuvre de nombreuses activités de coopération dans le domaine de la langue et de la littérature, notamment à l'occasion du 700e anniversaire de la mort du poète Dante, comme la traduction du livre de Dante Alighieri, l’organisation d’un programme de poésie sur Dante… Nous avons reçu beaucoup d'attention de la part des lecteurs vietnamiens. Pour l'Italie, la littérature est l'un des axes importants de sa coopération culturelle. Nous sommes donc très intéressés par ce domaine», a-t-il souligné.

«Je suis aussi très intéressé par l'art contemporain. L'Italie est célèbre et bien connue pour son art classique et sa culture classique. Nous sommes toujours prêts à coopérer davantage avec le Vietnam dans le domaine de l'art contemporain. Nous avons également coopéré avec l'Institut national de la culture et des arts, le musée de Hanoï dans ce domaine. L'année prochaine, nous nous réjouissons de promouvoir davantage cette coopération, notamment à l'occasion du 50e anniversaire de l'établissement des relations diplomatiques entre le Vietnam et l'Italie. Nous prévoyons de soutenir le Département de langue italienne de l'Université de Hanoï - une des plus importantes unités de formation en langue italienne en Asie du Sud-Est - qui dénombre environ 400 étudiants», a-t-il déclaré.

Selon lui, la gastronomie fait partie de la culture de chaque pays, pour l'Italie comme pour le Vietnam. Photo: dantri.com.vn

En ce qui concerne la cuisine, le diplomate italien a exprimé son amour pour les plats vietnamiens. 

Selon lui, la gastronomie fait partie de la culture de chaque pays, pour l'Italie comme pour le Vietnam. Les plats ne servent pas seulement à se nourrir, ils ont aussi une dimension culturelle. Bien que les cuisines du Vietnam et de l'Italie présentent de nombreuses différences, il existe des points communs. Par exemple, l’utilisation de légumes propres et frais, la préparation des produits aquatiques, la priorité à une faible teneur en matières grasses… mais surtout la sauce.

«J'aime beaucoup les plats vietnamiens. J’en mange très souvent. Je trouve que la cuisine vietnamienne traditionnelle est à la fois frugale, saine et équilibrée», a exprimé M. Alessandro.

La "Semaine de la cuisine italienne au Vietnam 2022" s’est déroulée du 14 au 20 novembre à Hanoï. Cet évènement fait partie de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde - une initiative impliquant l'ensemble du réseau des 296 missions diplomatiques et consulaires et instituts culturels italiens, pour promouvoir la gastronomie italienne, qui est au cœur de l'identité et du style de vie des Italiens.

«La "Semaine de la cuisine italienne au Vietnam 2022" a non seulement permis de promouvoir la culture culinaire italienne, mais encore d'enrichir les échanges entre les traditions culinaires des deux pays, ouvrant de belles perspectives de coopération en la matière», a déclaré le diplomate.