Photo d'illustration: VNA
Il s'agit d'un projet national de promotion culinaire mis en oeuvre depuis 2018 par le gouvernement italien dans 40 pays et territoires. Le programme au Vietnam est la première édition organisée depuis l'apparition de la pandémie de COVID-19.
"True Italian Taste 2020" comprendra quatre activités principales, notamment "True Italian Taste-Pasta" et "Authentic Italian Taste". "True Italian Taste-Pasta" se tiendra le 3 juin à l’hôtel Caravelle Saigon dans le but de mettre en avant les pâtes italiennes, mieux connues sous le nom de Pasta. "Authentic Italian Taste" verra la participation de trois chefs italiens célèbres de Hô Chi Minh-Ville.
S’exprimant lors de la conférence de presse, l'ambassadeur d'Italie au Vietnam, Antonio Alessandro, a déclaré que ce n'était pas étrange que le monde appelle les pâtes la « Reine de la table ». Étant un plat traditionnel italien, les pâtes sont appréciées par tous les amateurs de cuisine du monde entier et sont devenues la nourriture la plus préférée au monde (selon une enquête d'Oxfam).
Selon Miss Vietnam 2010 Ngoc Han, ambassadrice de la marque True Italian Taste au Vietnam, la popularité des pâtes italiennes génère également un potentiel commercial pour les entreprises et les blogueurs culinaires pour toucher davantage d'utilisateurs des réseaux sociaux. Par exemple sur Instagram, il existe environ 21 millions de messages avec le hashtag #Pasta.
Selon Pham Hoang Hai, directeur exécutif de l’ICHAM, à travers cet événement, l'ICHAM vise à fournir aux importateurs et distributeurs de produits alimentaires, aux entreprises opérant dans le secteur de l'hôtellerie-restauration ainsi qu'aux clients des connaissances précises et suffisantes sur ce plat renommé.
Les échanges commerciaux entre le Vietnam et l’Italie en 2019 ont été estimés à 5 milliards de dollars. Les exportations de produits alimentaires italiens vers le Vietnam ont atteint plus de 100 millions de dollars.
Selon l'ambassadeur Antonio Alessandro, lorsque l'Accord de libre-échange entre le Vietnam et l'Union européenne (EVFTA) entrera officiellement en vigueur (en juillet 2020 selon des prévisions), le chiffre d'affaires du commerce entre les deux pays augmentera fortement. Ce sera une opportunité pour la cuisine italienne de renforcer sa présence au Vietnam.