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| Photo d'illustration: NDEL |
Se déroulant du 15 au 17 mars sur la place de l'hôtel Nam Cuong, à la ville de Nam Dinh, le Festival du Pho 2024 propose une série d'activités pour attirer les touristes.
L'artisane Le Thi Thiet, présidente de l'Association de la culture culinaire de Nam Dinh, a déclaré que le Festival du Pho 2024 réunira 65 chefs artisans et experts culinaires de l’Association des chefs royaux, l’Association des chefs du Vietnam, le Comité des artisans du VCCA, l’Association des jeunes chefs du Vietnam, le Conseil consultatif professionnel du VCCA Vietnam, l’Association de Pho Van Cu, l’Association de l'ancien Pho de Nam Dinh.
Le premier jour de l'événement, le 15 mars, les invités nationaux et étrangers visiteront et apprécieront la cuisine traditionnelle Pho du village de Van Cu, Nam Truc, Nam Dinh; découvriront la formation et le développement du Pho au fil du temps ainsi que les étapes de fabrication du Pho traditionnel et dégusteront le Pho avec la saveur standard du village de Pho Van Cu.
Le Festival du Pho 2024 à Nam Dinh installera un pot de Pho géant avec 2.000 bols de Pho avec des ingrédients et une qualité standardisés pour servir les convives. De nombreuses démonstrations sur la fabrication des nouilles de Pho, le choix des ingrédients et des épices pour cuisiner le bouillon seront révélées aux visiteurs par des artisans chevronnés.
Le 16 mars, la discussion “Route vietnamienne du Pho et la fibre de Pho” avec la participation d'artisans, d'experts culinaires, d'experts culturels, échangera et partagera du contenu pour promouvoir et hériter des valeurs traditionnelles du métier de Pho, en diffusant le plat plus près des gens et des touristes internationaux...
Le soir du 16 mars, le public pourra profiter de la soirée musicale “Pho en moi”. Le programme proposera des spectacles combinant cuisine traditionnelle et musique moderne pour transmettre des histoires, façonnant le développement du Pho au fil du temps.
Le dernier jour de la série d'événements aura lieu le spectacle promotionnel “Le fibre de Pho vietnamien,” recréant le processus de fabrication du Pho et la signification culturelle du Pho vietnamien selon les régions.
Pendant les trois jours du festival, le comité d'organisation organisera de nombreuses activités pour promouvoir le Pho auprès de la communauté. Le programme “Retrouver la saveur du Pho vietnamien” rassemble plus de 50 stands d'entreprises et de marques participant à des démonstrations et valorisant des images et des marques.