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Le sandwich vietnamien est reconnu comme «le meilleur au monde». Photo: Delish
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Le sandwich vietnamien est le mieux noté avec 4,6/5 étoiles dans le Top 100 des sandwichs au monde, annoncé par le célèbre site culinaire Taste Atlas le 15 mars.
Le site culinaire présente le sandwich vietnamien, qui se prononce «bun mee», comme un "héritier du patrimoine culinaire de la France et de la Chine". Au fil du temps, le banh mi a été modifié par la population locale, devenant désormais un plat typique des Vietnamiens. Le sandwich vietnamien est depuis longtemps reconnu dans le monde entier. Le 24 mars 2011, le terme « banh mi » a été reconnu dans l'Oxford English Dictionary, avec la note «sandwich vietnamien».
Taste Atlas décrit ce plat comme ayant une croûte semblable à une baguette française. Le banh mi se caractérise par une croûte fine et croustillante et un intérieur doux et spongieux. Pendant ce temps, la baguette française est croustillante, dure et moelleuse. Lors de son introduction au Vietnam, la recette a été modifiée pour convenir à la population locale.
C'est la garniture qui crée la saveur unique du sandwich vietnamien. Elle contient généralement de la viande, du pâté, des herbes, des légumes marinés et du piment vert tranché. Chaque région présente différentes variantes.
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Les touristes étrangers font la queue pour acheter du banh mi dans un magasin d’Hô Chi Minh-Ville. Photo: Bich Phuong
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Le banh mi est un plat que de nombreux touristes étrangers essayent lorsqu'ils viennent au Vietnam. Le site culinaire suggère d'acheter des sandwichs à la viande ou au porc rôti n'importe où, des vendeurs ambulants aux grandes boulangeries des villes touristiques. Cependant, les sandwichs au porc rôti sont les plus populaires à Hô Chi Minh-Ville.
Dans le top des 5 meilleurs sandwichs, derrière le banh mi se trouve le tombik döner, également connu sous le nom de gobit kebab, une spécialité turque à la viande grillée. Le shawarma indien est classé troisième. La 4ème place revient aux tortas mexicaines. Le sandwich américain au homard est classé 5ème.
Le banh mi a été récompensé à plusieurs reprises par Taste Atlas. En février 2023, le site culinaire a dévoilé sa liste des 50 plats de rue les plus délicieux au monde, où le sandwich vietnamien s'est classé 6ème.