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Le personnel du restaurant Luk Lak, à Hanoï, prépare la nourriture. Photo : Luklak Restaurant
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Au total, 42 restaurants figurent dans la liste Bib Gourmand 2024, dont 18 à Hanoï et 24 à Hô Chi Minh-Ville.
A Hanoi, 5 nouveaux noms par rapport à la liste 2023 sont Bun Cha Chan, le restaurant Luk Lak, les vermicelles d'anguille Dong Thinh, Mr Bay Mien Tay et Pho Khoi Hoi.
À Hô Chi Minh-Ville, les 8 restaurants inscrits pour la première fois dans la liste Bib Gourmand 2024 sont Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Man Moi (ville de Thu Duc), Nha Tu, Tiem Tho Chuyen Ky, Vi Que Kitchen et Sol Kitchen & Bar.
Il s'agit de restaurants de type vietnamien, spécialisés dans les nouilles, vermicelles, la cuisine européenne contemporaine, la cuisine de rue, la cuisine végétarienne ou la cuisine latino-américaine.
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| Restaurants récompensés par le Bid Gourmand 2024 à Hô Chi Minh-Ville et Hanoï. Vidéo: YouTube/Guide Michelin Asie |
Gwendal Poullennec, directeur international des Guides Michelin, a commenté que les restaurants sélectionnés pour le guide 2024 sont "un message aux gourmets, les invitant à découvrir le charme, la qualité et la variété infinie de la cuisine vietnamienne". Ce sont tous des restaurants qui proposent des expériences culinaires authentiques à des prix attractifs.
La deuxième édition du Guide Michelin au Vietnam sera lancée le 27 juin, annonçant officiellement la liste complète des excellents restaurants de Hanoï, Hô Chi Minh-Ville et Da Nang.
En 2023, le guide Michelin a été lancé pour la première fois au Vietnam, recommandant 103 restaurants standards à Hanoï et Hô Chi Minh-Ville. On en compte 4 dotés d'une étoile Michelin dont Anan Saigon à Ho Chi Minh Ville; Gia, Hibana de Koki et Tam Vi à Hanoï. 29 ont remporté le prix Bib Gourmand pour avoir servi une cuisine délicieuse à des prix abordables, et 70 figuraient sur la liste de recommandation./.