Vers un développement durable de la filière café

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Selon les données du ministère de l'Industrie et du Commerce, au cours des 2 premiers mois de 2020, 295 000 tonnes de café ont été exportées, pour 497 millions de dollars (+93,4% en volume et +90,2% en valeur en un an). En 2020, il est prévu que les prix mondiaux du café seront soumis à des pressions à la baisse car l'offre mondiale devrait augmenter.

Cependant, contrairement à la tendance mondiale à la baisse de la valeur, de nombreux produits à base de café trouvent toujours un marché à forte valeur. Par exemple, depuis sa création, la Sarl Vinh Hiep a lancé avec succès sa marque de café biologique L’amant avec une chaîne de magasins à Ho Chi Minh-Ville. Reconnu comme produit biologique par les Etats-Unis, il est autorisé à être exporté vers ce pays, ouvrant ainsi des opportunités pour le café vietnamien de se développer dans le monde.

Selon Luong Van Tu, président de l'Association du café et du cacao du Vietnam (Vicofa), ces derniers temps, les exportations de café transformé et de café moulu torréfié ont augmenté. Dans le pays, Vinacafe, Trung Nguyen et Nestlé dominent le marché du café instantané. Fin 2018, Tin Nghia Coffee Company a mis en service à Dong Nai une nouvelle chaîne de production de café instantané d'une capacité annuelle de 10.000 tonnes à Dong Nai.

"Bien qu'en 2018, le volume de café transformé ne représentait que plus de 7%, la valeur apportée était très élevée", a déclaré Luong Van Tu. Actuellement, le Vietnam est actif dans certaines technologies. Dans l'avenir, l'investissement dans les technologies de transformation permettra d'augmenter la proportion de café transformé à 25% dans la production totale de café du pays. Au cours des 10 à 15 prochaines années, la valeur du marché du café vietnamien passera de 3,5 à 6 milliards de dollars.

Selon le Département des importations et des exportations (ministère de l'industrie et du commerce), les exportations de café torréfié et moulu représentent actuellement 9,1% des parts de marché, se classant au 5e rang après le Brésil, l'Indonésie, la Malaisie et l'Inde, créant de nombreuses opportunités pour la filière café dans le contexte où le Vietnam pénètre plus profondément le marché international grâce aux accords de libre-échange.

Le café en poudre de Trung Nguyen et le café instantané Vinacafe dominent non seulement le marché intérieur mais sont également très appréciés et demandés sur de nombreux marchés régionaux, contribuant à affirmer la marque du café vietnamien.