Une nouvelle "route du riz" du Vietnam

Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan. Photo: Vietnamnet

2023 a été une année record pour le riz vietnamien avec de nouveaux records. Le Vietnam continue demeure des principaux exportateurs mondiaux.
 
Le riz est étroitement associé à la culture vietnamienne.
 
Le Vietnam a été témoin de révolutions dans la production de riz dans le passé, notamment la réforme agraire, le régime de contrats familiaux sur les terres agricoles, l'économie planifiée et les variétés indigènes  de riz croisées avec de variétés à haut rendement.
 
Le Vietnam est désormais un grand exportateur de riz avec plusieurs milliards de dollars de chiffre d’affaires chaque année. Le riz vietnamien n'est pas seulement vendu dans les pays pauvres, mais il est également entré sur des marchés exigeants tels que le Japon, la Corée du Sud, les États-Unis et l'Europe. Il est reconnu comme le meilleur au monde et est choisi par des chefs célèbres.
 
Une nouvelle révolution
 
Mais rien n'est constant. Face aux grands défis créés par le changement climatique, les fluctuations du marché et les tendances de consommation, la chaîne de valeur du riz doit s'adapter aux nouvelles circonstances pour devenir professionnelle et durable.
 
Le Vietnam doit non seulement créer des produits de haute qualité, mais également contribuer à la création d'un écosystème stable et sûr.
 
"J’ai dit aux entreprises que les consommateurs n’achètent pas seulement des produits, mais aussi la manière dont les produits sont créés. Ils achètent également la culture de production et la culture d’entreprise. Cela signifie que les consommateurs exigent non seulement des produits de haute qualité, mais également que les producteurs soient responsables envers l'environnement et la société", a déclaré le ministre Hoan.
 
Dans le secteur des produits aquatiques, les consommateurs européens n'autorisent pas la pêche illégale, non déclarée et non réglementée (INN). Ils n’achètent pas tous les poissons, mais uniquement ceux pêchés de manière transparente. Et la même règle s’appliquera à la production de riz.
 
Le plan visant à développer durablement 1 million d'hectares de rizières de haute qualité et à faibles émissions, selon M. Hoan, sera le début d'une nouvelle révolution rizicole.

Le delta du Mékong est l’un des cinq deltas qui souffrent le plus du changement climatique. En mettant en œuvre le plan d’un million d’hectares, les agriculteurs vietnamiens disposeraient non seulement de 9 millions de tonnes de riz de haute qualité, mais pourraient également vendre des crédits carbone. Cela transmettra au monde le message selon lequel le Vietnam recherche de nouvelles valeurs, promeut la croissance verte et une économie circulaire à faibles émissions.

Une "route du riz" ne signifie pas seulement produire des grains de riz, selon le ministre Hoan. Photo: Vietnamnet

M. Hoan a déclaré qu'il avait envoyé des lettres aux principales entreprises du secteur de la production de riz, les invitant à participer au plan d'un million d'hectares. Les grandes entreprises seront les "aigles" qui dirigeront les petites entreprises, appelées "moineaux", qui créeront un écosystème rizicole solide.
 
Cependant, les "aigles" et les "moineaux" doivent changer leur façon de penser. Les entreprises doivent travailler avec les agriculteurs pour créer une nouvelle image du riz vietnamien adapté à la consommation verte.

"Vendre la culture du riz"
 
Le ministre Hoan a déclaré qu'il était maintenant temps d'augmenter la valeur des grains de riz et d'ouvrir de nouveaux espaces pour les rizières. À Mu Cang Chai, dans la province de Yen Bai, les agriculteurs vendent non seulement du riz, mais font également la promotion des paysages des champs en terrasses auprès des touristes qui séjournent dans des hôtels et des familles d'accueil.
 
Il a mentionné le modèle de culture du riz - ver - crabe violoniste à Tu Ky, dans la province de Hai Duong. Auparavant, les agriculteurs cultivaient uniquement le riz dans leurs champs et réalisaient des bénéfices compris entre 30 et 50 millions de dongs par hectare. Désormais, avec ce modèle, ils peuvent empocher des centaines de millions de dongs par hectare.
 
Les vers et crabes violonistes ne peuvent vivre que dans un environnement sans produits chimiques. Si les agriculteurs ont des vers à vendre, cela signifie que leur riz est également "propre".
 
M. Hoan a déclaré que chaque région et province du Vietnam avait ses propres conditions. Le rendement en riz des champs en terrasses n’est pas aussi élevé que dans le delta du Mékong ou le delta du fleuve Rouge, mais si les agriculteurs favorisent les paysages de champs en terrasses, leurs revenus peuvent être des dizaines de fois supérieurs à ceux de la seule vente du riz./.