Vietnam, le deuxième plus grand producteur mondial de café

Mercredi, 06/10/2021 10:40
Selon l'Organisation internationale du café, le Vietnam se classe au deuxième rang mondial pour la production de café, juste derrière le Brésil, cité par visualcapitalist.com.

Le prix moyen à l'exportation du café vietnamien atteint son plus haut niveau depuis 2018

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La récolte du café à Kon Tum (Hauts-Plateaux du Centre). Photo: Vnexpress

Fin 2020, les 10 plus grands pays producteurs détenaient 87% des parts de marché : Brésil (37,4%), Vietnam (17,1%), Colombie (8,4%), Indonésie (7,1%), Éthiopie (4,3%), Honduras (3,6%), Inde (3,4%), Ouganda (3,3%), Mexique (2,4 %), Pérou (2,2%).

Le Vietnam a trouvé une niche sur le marché international en se concentrant principalement sur le café Robusta moins cher. Les grains de Robusta peuvent contenir deux fois plus de caféine que ceux d'Arabica, ce qui donne au café un goût plus amer. Bien que le café soit cultivé dans la région depuis plus d'un siècle, la production n'a monté en flèche que dans les années 1990, après que le gouvernement vietnamien ait mis en œuvre des réformes économiques (connues sous le nom de Doi Moi).

Aujourd'hui, le Vietnam représente plus de 40% de la production mondiale de café Robusta. Les rendements y sont élevés. La production nationale est nettement supérieure à celle des autres principaux pays producteurs./.

CPV

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