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Le village de Tranh Khuc s'active pour le Têt

Jeudi, 19/01/2023 13:42
Le village de Tranh Khuc (commune de Duyên Ha, district de Thanh Tri, Hanoi) est réputé depuis des siècles pour ses délicieux gâteaux de riz gluant (bánh chưng).
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Au fil de nombreuses générations, les habitants du village de Tranh Khuc se sont transmis cet artisanat  hérité  des ancêtres, vivant de leur métier, de sorte que la marque "bánh chưng Tranh Khuc" est toujours célèbre de près et de loin, surtout à chaque fois que le Têt arrive. Photo: VNA

 

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Les feuilles de bananiers utilisées pour l'emballage des bánh chưng viennent du village de Trang Cat (Thanh Oai, Hanoï). Photo: VNA

 

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Préparation de la farce de haricots mungo et de viande pour confectionner du  bánh chưng   chez la famille de   Nguyen Van Kien. Photo: VNA

 

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Les villageois n'emballent le bánh chưng qu'à la main sans utiliser de moule et chaque gâteau prend moins d'une minute. Photo: VNA

 

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Les villageois n'emballent le bánh chưng qu'à la main sans utiliser de moule et chaque gâteau prend moins d'une minute.  Photo: VNA

 

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Les  villageois   font du bánh chưng toute l'année, mais le moment le plus animé est à l'occasion du Nouvel An lunaire. Photo: VNA

 

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A l'occasion du Nouvel An lunaire cette année, la famille de Nguyen Van Kien a produit environ 3.000 bánh chưng. Photo: VNA

 

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La bánh chưng est bouilli pendant environ 9 heures. Photo: VNA

 

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Ensuite il est lavé à l'eau froide pour le nettoyer et faire en sorte que les feuilles ne se dessèchent pas. Photo: VNA  

 

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Parmi les quelque 200 familles du village de Tranh Khu,  65 % fabriquent du bánh chưng. Photo: VNA

CPV

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