Reconstitution du Têt d’antan dans le village de Vu Dai

Jeudi, 19/01/2023 13:56
Vu Dai ou Dai Hoang, commune de Hoa Hau, district de Ly Nhan, est un village typique du delta du Nord, autrefois célèbre dans l'ouvrage Chi Pheo (paria casse-cou) de l'écrivain Nam Cao. Ce village est situé à près de 40 km du centre - ville de Phu Ly, à 80 km de Hanoï - 1h45 en voiture.
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Aujourd'hui, le village est souvent la destination de circuits à l’approche du Têt en raison de son célèbre poisson braisé et de son atmosphère nostalgique. Photo: Vnexpress
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Un photo-tour intitulé "Têt xua" a été déployé début janvier. Tran Tien Dung, l'un des participants, s'est dit très heureux de retrouver des images du Têt d’antan. Photo: Vnexpress
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L'espace du Têt d’antan chez le villageois Tran Van Trung (58 ans). Sa maison conserve l'architecture ancienne comme le toit en tuiles, le porche en briques rouges, des ustensiles, et même un vélo de la période de l'économie subventionnée. Photo: Vnexpress
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Quynh, âgé de plus de 90 ans,  a déclaré qu'à chaque fête du Têt, toute sa famille se réunit pour emballer le banh chung (gâteau de riz gluant). Photo: Vnexpress
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Le poisson braisé est un plat indispensable dans toutes les fêtes traditionnelles du Têt, a déclaré Hoang Thi Tho. Une grosse carpe noire, après avoir été nettoyée, est marinée avec 10 épices puis placée dans un pot en terre et cuite pendant 12-14 heures. "L'ingrédient spécial pour le poisson braisé de Vu Dai est le jus de crabe des champs", a-t-elle déclaré. Photo: Vnexpress
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Le poisson braisé est entièrement cuit au feu de bois. 
“En sentant la fumée des feux de bois, l'odeur familière du poisson braisé, je me souviens des repas avec mes parents quand j'étais petit”, a déclaré M. Nam, 34 ans. Photo: Vnexpress
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Après avoir expérimenté et photographié les étapes de fabrication du poisson braisé, les visiteurs dégusteront ce plat lors d'un déjeuner traditionnel du Têt préparé par l'hôte. Selon M. Nam, la chair du poisson est ferme et ses arêtes  sont molles. Photo: Vnexpress
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 Les touristes participant au circuit sont pour la plupart des personnes d'âge moyen, ayant passé leur enfance dans les années 1980. Il y a aussi parmi eux des étrangers, également ravis de cette expérience. 
Participant à ce photo-tour,  Marsha Bell a partagé: “Nous avons fait le tour du village, beaucoup de locaux nous ont salués avec des ‘hello’ et des sourires. Ils nous ont aussi donné des fruits cultivés dans leur jardin. La scène du Têt d’antan est simple, la nourriture délicieuse et les gens très hospitaliers”. Photo: Vnexpress
CPV

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