À la découverte de Hanoï en 36 heures avec le New York Times

Vie animée dans les rues piétonnes autour du lac Hoan Kiem tous les week-ends. Photo: Nytimes

Selon Chris Humphrey, même avec si peu de temps, les visiteurs peuvent se connecter profondément avec la culture, la nourriture et les habitants de Hanoï dans cette "civilisation millénaire".
 
Vendredi soir, Chris recommande de commencer par explorer le cœur de Hanoï – les rues piétonnes de Hoan Kiem – avant de se rendre à Tam Vi, un restaurant étoilé au guide Michelin spécialisé dans les plats du nord du Vietnam.
 
"Tam Vi propose une variété d'aliments réconfortants, notamment du tofu frit avec de la sauce tomate, du poisson braisé et du cha la lot (porc grillé enveloppé dans des feuilles de bétel)", note Chris Humphrey.
 
Pour terminer la soirée, l’écrivain suggère de visiter un petit bar nostalgique de la rue Hai Ba Trung inspiré des films de Wong Kar-wai. 
 
Le samedi matin, les visiteurs devraient s'arrêter au Temple de la Littérature et à la Citadelle impériale de Thang Long, deux sites chargés d'histoire. Après une pause-café dans une villa française classique de la rue Chan Cam, Chris Humphrey suggère une variante passionnante: une virée gastronomique à moto, organisée par Vespa Adventures.

Tour de Hanoï à Vespa. Photo: Hanoi Vespa Adventures

"Parcourir sur une vieille Vespa les rues étroites de Hanoï, goûter aux plats locaux comme le bun cha (porc grillé avec des nouilles) et le banh mi, est une expérience mémorable", écrit-il. 

La visite à moto couvre également les principaux monuments de la capitale, notamment le mausolée Hô Chi Minh, le Palais présidentiel et l'Opéra de Hanoï.
 
Pour le dîner du samedi soir, Chris Humphrey recommande le poisson grillé de Thang Long (cha ca) ou un dîner au Chapter, un restaurant haut de gamme de la rue Chan Cam avec une cuisine ouverte pour ceux qui recherchent un cadre haut de gamme.
 
Après le dîner, les amateurs de jazz pourront se rendre dans un club du quartier de Hoan Kiem pour profiter d'une atmosphère relaxante.
 
Dimanche, Chris Humphrey suggère de visiter le Musée  d'ethnologie, de déguster du pho cuon (pho roulé) près du lac de l'Ouest et de terminer le voyage en achetant des souvenirs au marché nocturne du Vieux quartier./.