Visiteurs dans un café-jardin. Photo: VOV
Le Vietnam est le premier pays au monde en termes de production et de qualité de café robusta. De nombreuses entreprises de torréfaction dans le monde utilisent des grains de café vietnamiens, ce qui signifie que chaque tasse de café délicieux que les consommateurs du monde dégustent provient plus ou moins du Vietnam. Cependant, la filière café et le tourisme n'ont pas été étroitement liés pour apporter des avantages plus importants et plus durables.
Mme Le Hoang Diep Thao, directrice générale de TNI King Coffee, a déclaré que le secteur du tourisme et du café ont encore de nombreuses opportunités de coopération inexploitées. Avec un grand nombre de personnes dans le monde férues de café, beaucoup d'entre elles sont prêtes à venir au Vietnam pour découvrir le sens profond de cette boisson spéciale.
"Au Vietnam, les cafés sont partout, des zones urbaines aux zones rurales avec diverses manières de servir et de déguster, portant le style de chaque région. Des noms tels que café noir, café au lait, café Chôn, café aux œufs... ont créé une caractéristique unique dans la culture culinaire, façonnant les styles de café du Vietnam que le monde apprend progressivement à connaître et à admirer. Le tourisme autour du café peut se développer sous de nombreuses formes intéressantes", a déclaré Mme Thao.
Selon M. Pham Hoai Nguyen Anh, fondateur de la marque Anh Coffee, ces derniers temps, des circuits associés aux produits du café se sont développés dans de nombreuses localités, dont Dak Lak. "Nous construisons des circuits spéciaux afin de faire découvrir la culture et les pratiques de production de café de la population locale, de l'arbre qui commence à pousser jusqu'à la boisson finale", a souligné M. Anh.
Avec une marque mondialement reconnue, le café vietnamien peut devenir un "ambassadeur touristique" pour attirer les touristes au Vietnam, désireux d'en savoir plus sur l'origine, la valeur et la culture derrière chaque tasse de café qu'ils boivent tous les jours. En outre, la filière café bénéficiera également du tourisme, améliorant les revenus des personnes et contribuant à la préservation des valeurs culturelles autochtones. Le tourisme aidera également le café vietnamien à affirmer sa position et sa réputation dans le monde.
Un expert explique aux visiteurs comment greffer des caféiers. Photo: VOV
Diverses expériences pour les circuits autour du café
Récemment, l'Administration nationale du tourisme (VNAT), en collaboration avec l'ambassade de Colombie au Vietnam, a organisé un séminaire en ligne sur le thème “Créer et promouvoir les produits touristiques du café” pour partager des expériences dans le développement de ce type unique.
Selon Ha Van Sieu, directeur général adjoint de VNAT, l'industrie “sans fumée” du Vietnam réfléchit à des orientations pour se remettre au plus vite de la pandémie de Covid-19, notamment en développant et en exploitant les avantages touristiques du café pour créer des produits attractifs.
Le Tây Nguyên (Hauts Plateaux du Centre) riche en culture traditionnelle et en nature majestueuse, haut lieu en termes de culture et de transformation du café au Vietnam, a organisé des circuits pour amener les visiteurs dans des plantations, des musées du café, afin de leur faire profiter d'une large variété de cafés typiques...
Le Hoang Co, directeur général de la Dam San Tourism Company a déclaré qu'à Dak Lak aujourd'hui, le tourisme autour du café se construit un écosystème pour le développement durable. Les entreprises touristiques accompagnent les agriculteurs pour planter et prendre soin du café, créant des zones de matières premières avec une flore diversifiée. Les visiteurs des jardins de caféier peuvent s'immerger dans la nature, comprendre la culture, les caractéristiques du sol et du climat qui créent des grains de café. Ces circuits sont conçus pour que les visiteurs fassent l'expérience du café avec leurs sens./.