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La conférence de presse sur le Festival international de la gastronomie 2024. Photo: VOV
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L’évènement est une initiative annuelle visant à renforcer les échanges culturels et gastronomiques. Il réunit des représentations diplomatiques, des centres culturels étrangers, des départements des Affaires étrangères locaux, des entreprises et des unités du ministère des Affaires étrangères.
Cette année, le festival, placé sous le thème «Gastronomie de l’unité », accueillera des représentants de plus de 60 pays et territoires. Il s'agit non seulement d'une occasion de mettre en lumière la richesse culinaire des nations participantes mais aussi de valoriser la culture vietnamienne, de promouvoir la diplomatie culturelle et de renforcer l'image du Vietnam à l'international.
«Le Festival international de la gastronomie 2024 célèbre non seulement la diversité et la richesse de la gastronomie mondiale, mais souligne aussi que la cuisine est un langage commun, capable d’unir des personnes de cultures différentes. À travers chaque plat, les visiteurs découvriront non seulement des saveurs raffinées, mais aussi des récits empreints de l'histoire et des traditions de chaque nation », a déclaré M. Hoang Thai Ha, représentant du comité d’organisation.
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Le Festival international de la gastronomie 2024 placé sous le thème «Gastronomie de l’unité». Photo: VOV
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L’artisan culinaire Lê Thị Thiết, membre de l’Association de la Culture culinaire du Vietnam, a partagé lors d’une conférence de presse que le festival n’est pas qu’un «festin» multiculturel, c'est aussi une source d’émotions grâce aux plats racontant des histoires uniques de diverses régions du monde.
«La cuisine vietnamienne sera un point culminant, mêlant richesse des saveurs et innovation pour répondre aux attentes des visiteurs internationaux. Nous espérons que chaque participant ressentira l’harmonie des saveurs et les connexions culturelles à travers les récits captivants liés à chaque plat», a-t-elle affirmé.
L’évènement proposera également des démonstrations culinaires, des spectacles artistiques, des jeux interactifs et des expériences immersives telles que le Festival de la bière, le passeport gastronomique, la gastronomie sur une assiette ou encore la cuisine des cinq continents.
Ce festival promet d’offrir aux visiteurs une expérience unique de «voyage autour du monde» culinaire illustrant le rôle essentiel de la gastronomie dans le rapprochement des cultures.