La cuisine vietnamienne captive les Indiens

Lors du Salon IHE 2024 tenu le début d'août à Noida, les particularités uniques de la cuisine vietnamienne ont suscité un grand intérêt de la part des visiteurs. Photo: VNA

Le Vietnam, en tant que pays partenaire de l'IHE 2024, avait eu l'honneur d'organiser un pavillon dédié à  ses produits, un festival culinaire et des démonstrations réalisées par de célèbres chefs vietnamiens. En seulement deux jours du Salon, l’espace vietnamien a attiré des centaines des visiteurs et a été hautement apprécié par les entreprises indiennes et étrangères.

Les convives étaient enthousiastes de découvrir des plats vietnamiens tels que le café, le phở au poulet, les nems, les rouleaux de printemps, la salade vietnamienne...

Il s’agissait d’une bonne opportunité pour le Vietnam de promouvoir sa culture, sa gastronomie, ses services touristiques et ses transports aériens. Aussi une occasion pour les entreprises vietnamiennes de ces secteurs d'élargir leur connexion commerciale et de renforcer leur présence sur les marchés régionaux et mondiaux.

Le phở au poulet est un des plats les plus emblématiques du Vietnam. Photo: VinWonders

Le chef Nguyen Van Thong, l'un des deux chefs vietnamiens participant à la démonstration culinaire lors de l'événement, a déclaré : «Cette fois, j'ai préparé le phở au poulet - un des plats les plus emblématiques du Vietnam - pour faire une démonstration car il est plus populaire auprès des Indiens. Ce plat est une soupe légère mais délicieuse. Il y a deux ans, j'ai participé à un programme de promotion de la cuisine vietnamienne dans le cadre de la Journée de la culture du Vietnam en Inde. Je vois que les Indiens adorent manger des plats vietnamiens comme les ailes de poulet, le phở au poulet et les desserts vietnamien dont les types de chè (soupe sucrée). Ils aiment aussi les plats à emporter comme les rouleaux de printemps, le nem frit, et les sandwichs.»

Le président du Centre des foires et expositions d'Inde, Dr Rakesh Kumar, a salué la participation active du Vietnam, affirmant : «Nous saluons la participation de la délégation vietnamienne à cette exposition. Nous pouvons y découvrir des plats uniques et la culture artisanale du Vietnam. Nous voyons également une combinaison des cuisines vietnamienne et indienne. La présence du Vietnam ici a été bien accueillie par les exposants et les visiteurs indiens. J'en suis très heureux. Le Vietnam est une des destinations préférées des Indiens grâce à sa bonne nourriture et à ses beaux paysages. Les Indiens veulent en savoir plus sur le Vietnam grâce à des activités comme celle-ci. Et je crois que ce festival culinaire vietnamien reliera les cultures des deux pays.»/.