Le banh tet parmi les 100 meilleurs plats à base de haricots au monde

Ce gâteau de riz gluant est une spécialité sud-vietnamienne qui peut être salée ou sucrée. Il est préparé à partir de riz gluant farci d'une garniture de haricots mungo ou de porc avant d'être enveloppé dans une feuille de bananier, écrit-il.
 
L'ensemble du mélange est bouilli ou cuit à la vapeur, la feuille de bananier est retirée et le gâteau en forme de bûche est découpé en morceaux cylindriques, selon les recommandations du site Web.
 
Selon les informations fournies par TasteAtlas, les feuilles de bananier confèrent au riz un arôme et une saveur uniques, rappelant le thé. Le gâteau est souvent emballé dans du plastique avec un ruban rouge ou doré noué autour afin de donner au banh tet un aspect plus festif, car il est traditionnellement préparé et servi pour la célébration du Tet traditionnel (Nouvel An lunaire vietnamien).
 
TasteAtlas est une encyclopédie des saveurs, un atlas mondial mettant en valeur les plats traditionnels, les ingrédients locaux et les restaurants authentiques. Le site Web a répertorié plus de 10.000 aliments et boissons du monde entier, avec des dizaines de milliers encore à étudier et à cartographier./.