Samedi, 30/03/2024 10:25 (GMT+7)
Les consommateurs ont visité les restaurants et les cafés plus souvent et y ont dépensé plus d'argent l'année dernière, selon un rapport de la société de logiciels de gestion des aliments et des boissons iPOS.vn.
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| Un café bondé dans la rue Bach Dang, dans la province de Quang Nam (Centre). Photo: VnExpress |
L'enquête menée auprès de près de 3.000 restaurants et cafés et de 4 000 consommateurs à travers le pays a révélé que 28,9 % des personnes interrogées mangeaient au restaurant trois à quatre fois par semaine, en hausse de 11 points par rapport à 2022, et 28,5% le faisaient une à deux fois par semaine, soit une hausse de 10,1 points.
Quelque 17,1 % mangeaient au restaurant tous les jours, soit à peu près le même niveau qu'en 2022.
En outre, 30,4 % se rendaient dans les cafés une à deux fois par semaine, soit une hausse de 7,8 points.
Les consommateurs étaient également prêts à dépenser plus lors de leurs visites, avec 66 % dépensant plus de 31 000 dongs (1,4 dollar) pour le déjeuner, contre 56 % en 2022, et 39,6 % dépensant plus de 51 000 dongs (2 dollars) pour le dîner, en hausse de 16,3 points.
Dans les cafés, 59,5 % ont dépensé plus de 41 000 dongs (1,65 dollar) par visite, contre 58 % l’année dernière.
Ces comportements ont donné un coup de fouet aux industries de la restauration et du café.
Le marché du café a augmenté de 6,6% pour atteindre 11,56 billions de dongs et devrait atteindre 12,4 billions de dongs cette année, selon le cabinet d'études de marché Euromonitor, basé à Londres.
Le rapport d'iPOS souligne que l'année dernière, les revenus du secteur F&B (Food & Beverage) ont augmenté de 11,6% pour atteindre 590,9 billions de dongs.
Plus de 80 % des entreprises de restauration ont signalé de meilleures performances en 2023, selon le rapport.
Près de 52 % prévoient de se développer cette année, tandis que 33,5 % sont soit satisfaits de leurs performances, soit préoccupés par les risques potentiels.
Euromonitor prévoit que le marché des produits alimentaires et des boissons connaîtra une croissance de 10,92 % cette année et de 10,25 % par an jusqu'en 2027 pour atteindre 872 900 milliards de dong.
Un analyste du secteur F&B a attribué la croissance de l'industrie en partie à l'afflux de touristes internationaux, notamment de Corée du Sud, d'Europe et des États-Unis, prêts à dépenser généreusement pour découvrir la cuisine vietnamienne./.
CPV