Cascades et plantations de café dans les Hauts Plateaux du Centre: Buon Ma Thuot
Si les touristes aiment le café vietnamien, Tay Nguyen est le paradis. Buon Ma Thuot, nichée dans les Hauts Plateaux du Centre, est célèbre pour sa culture du café. Ici, ils peuvent visiter des plantations luxuriantes et profiter de l'arôme des grains fraîchement torréfiés.
Les visiteurs peuvent également apprendre à préparer leur propre café de style vietnamien. En tant que plus grande région productrice du pays, Buon Ma Thuot est très fière de son industrie locale d'exportation du café et organise même un festival annuel du café à la mi-mars.
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| Buon Ma Thuot est célèbre pour sa culture du café. Photo: Shutterstock |
Cependant, la magie de Buon Ma Thuot va au-delà de la culture du café. Ce sont ses cascades mystérieuses comme Dray Nur et Dray Sap qui évoquent des contes de fées. Bien que la baignade ne soit pas autorisée, la verdure luxuriante et les bruits de l'eau qui dévale créent une vue à couper le souffle.
Pour vraiment s'immerger dans la culture locale, les visiteurs doivent absolument visiter le lac Lak. Cette oasis paisible est entourée de charmants villages et abrite l'hospitalier groupe ethnique M'Nong, qui vit dans des maisons sur pilotis au bord de l'eau.
Ensuite, vous pourrez terminer la journée avec un bon repas au restaurant Nem Nuong Thanh Loan, avec au menu des rouleaux de printemps grillés de Dak Lak, l'un des plats emblématiques de Buon Ma Thuot. Ce plat comprend du porc haché assaisonné mélangé à un mélange d'herbes et d'épices, le tout enveloppé dans du papier de riz frais. Ensuite, les rouleaux de printemps sont grillés sur des charbons ardents, créant une saveur riche et légèrement fumée.
Vacances au “royaume de la sauce de poisson”: Chau Doc
Chau Doc est une ville du delta du Mékong qui abrite les communautés chinoises, cham et khmères La diversité de la culture locale se manifeste ici clairement à travers l'architecture et la cuisine.
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| La forêt de cajeputiers de Tra Su. Photo: Shutterstock |
En plus des excursions dans le delta du Mékong, les visiteurs peuvent visiter des lieux sacrés tels que la pagode Hang, le tombeau de Ba Chuc ou s'immerger dans la forêt de cajeputiers de Tra Su.
Une visite au marché flottant de Chau Doc promet des aventures culinaires uniques grâce à l'incroyable variété de poissons pêchés dans la rivière.
De plus, ne manquez pas non plus la sauce de poisson locale et de nombreux autres types, fabriqués à partir de diverses espèces de poissons tels que la tête de serpent, le poisson-chat et les anchois.
La meilleure période pour visiter cet écosystème unique s'étend de juin à novembre, c'est la période où la forêt flottante “se réveille” et prend des couleurs vert nacré.
Trésor naturel dans la région Centre-Sud: Lang Co
Loin des destinations touristiques animées du Vietnam, Lang Co est un joyau caché aux riches traditions, à l'hospitalité chaleureuse et aux paysages diversifiés. Située entre l'ancienne capitale Hue et Da Nang au Centre du Vietnam, Lang Co est la destination idéale pour explorer des villages de pêcheurs immaculés, des parcs nationaux, des plages de sable blanc et des baies aux eaux turquoises.
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| Des méthodes de pêche traditionnelles subsistent dans la belle Lang Co. Photo: Getty Images |
"Lors de ma visite, j'ai séjourné à Laguna Lang Co, une station balnéaire de 280 hectares surplombant l'océan et entourée de montagnes et de forêts luxuriantes. J'ai visité le village de pêcheurs de Canh Duong où les habitants pratiquent des rituels de pêche traditionnels et durables, tels que sécher le poisson dans du sel naturel pour en améliorer la saveur et le conserver. Les visiteurs peuvent faire une excursion en bateau pour en savoir plus sur son fonctionnement. La pêche existe depuis longtemps dans ce village", a écrit Lonely Planet.
Un autre endroit à ne pas manquer est le parc national de Bach Ma, un trésor de merveilles naturelles avec des paysages à couper le souffle, des cascades de près de 300 mètres de haut, une flore et une faune diversifiées et remarquables.
Avec une altitude culminant à 1.450 m, le parc offre une vue imprenable sur la baie de Lang Co. Et la période idéale pour visiter la région de Lang Co va de mars à juillet, lorsque le temps est ensoleillé et que les précipitations sont faibles.