Le Vietnam, une puissance de l'Asie du Sud-Est, a tout pour plaire: de belles plages, une histoire mouvementée, des cultures diverses et une gastronomie raffinée. Les deux plus grandes villes du pays, Hanoï et Hô Chi Minh-Ville, fournissent à la plupart des voyageurs les premières impressions de ce pays singulier.
Quelle est la bonne porte d’entrée vers les délices du Vietnam ? Nous avons demandé à deux experts de s'affronter pour défendre leur bourg préféré !
Hanoï
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| La rue du train à Hanoï. Photo: Shutterstock |
Selon l’auteur de guides et journaliste chevronné, Joe Bindloss, comparer Hanoï et Hô Chi Minh-Ville, c'est comme devoir choisir entre les deux groupes de rock légendaires les Beatles et les Stones. "Et il serait insensé de dévaloriser l’une ou l’autre ville: toutes deux sont captivantes, complexes, riches en saveurs et chargées d’histoire".
Lors de sa première visite en 1990, Hanoï l'a bouleversé en raison de la profusion de motos et scooters. Pour une immersion instantanée dans la vie de Hanoï, dirigez-vous vers le Vieux quartier. Lors d'une promenade matinale, vous apercevrez des vendeurs ambulants de fruits et légumes transportant leur marchandise avec des planches, des cyclos et des anciens jouant aux échecs sur le trottoir.
"Pour moi, une grande partie de la magie de Hanoï se résume au ressenti", a écrit l’auteur. La cuisine captive également par les délicieuses saveurs provenant des bols de pho, des succulentes poitrines de porc aux vermicelles, des bánh cuốn, bánh mì, de la bière pression…
"Il est facile de se replonger dans l’histoire de Hanoï". Commencez par la Citadelle impériale et le lac Hoan Kiem (l’Épée restaurée) puis les temples Bach Ma, Hai Ba Trung, le Van Mieu (Temple de la Littérature)….
Joe Bindloss aime Hanoï pour ses musées: musée national de l'histoire, musée des femmes vietnamiennes, musée d'ethnologie. "Hanoï est le point de départ idéal pour explorer le reste du pays".
Hanoï obtient des points bonus pour une autre raison : c’est tout simplement très amusant. Que vous vous installiez dans un café avec une tasse de ca phe trung (café aux œufs), que vous vous habilliez pour un cocktail dans un bar ou que vous vous arrêtiez sur le trottoir pour siroter une bière rafraîchissante, "Hanoï est un endroit pour embrasser le plaisir incontrôlé du voyage".
Hô Chi Minh-Ville
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| A Hô Chi Minh-Ville. Photo: Shutterstock |
Si Hanoï est la capitale politique et culturelle du Vietnam, Hô Chi Minh-Ville est la capitale de tout ce que compte la nourriture, les divertissements et le commerce.
Certes, Hanoï est la capitale du Vietnam depuis près d’un millénaire. Hô Chi Minh-Ville a rattrapé le temps perdu avec son paysage urbain étincelant, ses infrastructures plus récentes et sa vie nocturne et gastronomique florissante. Bref, "Hanoï est le grand frère traditionnel. Hô Chi Minh-Ville est le frère cadet et le plus branché", selon le co-auteur James Pham.
Le centre-ville de Hô Chi Minh-Ville offre un contraste élégant et bordé d'arbres avec le Vieux quartier presque toujours bondé de Hanoï. Dans les rues plus larges de Hô Chi Minh-Ville, sa gamme diversifiée d'attractions s'étend, des bâtiments historiques du fastueux arrondissement 1 (comprenant l'Opéra municipal de l'époque coloniale française, la cathédrale Notre-Dame et la Poste centrale) au centre branché de restauration et de boisson de l’arrondissement 3 et à Cho Lon (Chinatown). "J'aime pouvoir manger facilement quelque chose de différent à chaque repas pendant un mois, sans répétition", a écrit James Pham.
Ensuite, il y a la météo. Alors que Hô Chi Minh-Ville bénéficie d'un temps doux toute l'année avec seulement deux saisons, il peut faire très froid en hiver à Hanoï.
Si Hanoï est proche de la baie d'Ha Long et des zones montagneuses du Nord-Ouest, Hô Chi Minh-Ville est proche des paradis touristiques comme Con Dao, Mui Ne, Phu Quoc et est la porte d'entrée du delta du Mékong.
"Les amateurs de culture et d’histoire peuvent choisir Hanoï. Mais si vous aimez croquer la vie à pleine dents, je vous conseillerais plutôt Hô Chi Minh-Ville", a conclu James Pham./.