Le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023 se tiendra en décembre

Photo d'illustratoin (hanoimoi.vn)

L'objectif de ce festival est de rendre hommage aux valeurs culturelles et à la cuisine traditionnelle de Hanoi, tout en promouvant les services et le tourisme de la ville.

L'édition de cette année présentera les arts culinaires de la capitale, du Nord, du Centre et du Sud du Vietnam, dont un espace dédié aux villes possédant un patrimoine culinaire et des plats typiques de différentes régions du pays, entre autres.

Une zone de la culture culinaire de Hanoi présentera des reconstitutions de célèbres villages d'artisans locaux, à savoir Bun Phu Do (nouilles Phu Do); Gio cha Uoc Le (pâté de porc cuit à la vapeur et pâte de cannelle frite Uoc Le); Banh Chung Tranh Khuc (gâteau de riz gluant carré Tranh Khuc); Xoi Phu Thong (riz gluant Phu Thuong); Salade de peau de porc Nem Phung; et autres.

Il y aura des démonstrations culinaires où les artisans pourront montrer leurs talents en préparant de délicieuses spécialités de Hanoi. Les visiteurs pourront également interagir avec des artisans et participer à la préparation de plats traditionnels.

La section cuisine régionale présentera de délicieux plats traditionnels, réunissant des chefs artisans des provinces venus de tout le pays. La section de cuisine internationale présentera quant à elle des plats typiques des pays voisins comme la Thaïlande, le Laos et d'autres.

Il y aura également une exposition sur le tourisme et la cuisine de Hanoi, un espace de jeux folkloriques, des spectacles artistiques et des débats culinaires.

Le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023 vise à populariser la cuisine de la capitale et à donner une vue générale de ses valeurs traditionnelles. C’est aussi l’occasion pour Hanoi de promouvoir son image en tant que  destination culturelle et culinaire fascinante auprès des voyageurs nationaux et étrangers.