Mercredi, 20/12/2023 09:00 (GMT+7)
Le Guide Michelin a révélé cinq plats locaux que les visiteurs se doivent de goûter avant de quitter le Vietnam.
Banh cuon
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| Le Banh cuon, rouleaux de riz vietnamiens cuits à la vapeur. Photo : Michelin |
Selon le site Internet du Guide Michelin, le Banh cuon (rouleaux de riz vietnamiens cuits à la vapeur) est préparé sur demande, permettant aux convives de voir le chef cuire à la vapeur les feuilles de riz et confectionner les rouleaux sous leurs yeux.
Michelin partage qu'il existe deux variétés de plat disponibles, le type le plus courant étant garni de porc haché et de champignons noirs, tandis que la version aux œufs comprend un œuf poché.
Les convives ont la possibilité d'ajouter du rouleau de porc et des saucisses, accompagnés d'une sélection d'herbes fraîches, de piment, de citron vert ou de tranches d'ail pour assaisonner la sauce de poisson.
Hu tieu
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| Hu tieu est un plat local très apprécié. Photo : Michelin |
Le Guide Michelin écrit dans son article que le Hu tieu (soupe aux nouilles) est un plat apprécié qui reflète véritablement la fusion culinaire historique du pays.
Bun cha
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| Le Bun cha est très apprécié touristes étranger. Photo : Michelin |
Le restaurant Bun cha situé dans le Vieux quartier est un grand favori des touristes, selon le site culinaire.
Le menu simple présente diverses combinaisons de Bun cha (nouilles de riz au porc grillé) avec différents rouleaux de printemps frits, chacun offrant une saveur distincte. "Le porc grillé est irrésistible lorsqu'il est dégusté avec de la soupe aigre-douce et, bien sûr, accompagné d'une sélection d'herbes parfumées", explique Michelin.
Xoi
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| Le Xoi, riz gluant vietnamien. Photo : Michelin |
Le Xoi, riz gluant vietnamien, est généralement apprécié comme petit-déjeuner ou déjeuner.
Pho
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| Le Pho est considéré comme l'un des plats typiques de la cuisine vietnamienne. Photo : Michelin |
"Quitter le Vietnam sans savourer plusieurs bols de pho est inconcevable", souligne le site.
Le Pho n’est pas seulement célébré dans le monde entier, mais constitue également un incontournable quotidien pour les habitants.
"N'oubliez pas d'ajouter une poignée d'herbes ou un filet de citron vert à la soupe bien chaude", suggère-t-il./.
CPV