Un YouTuber thaïlandais bien connu fait l'éloge du banh xeo vietnamien

Le Thaïlandais Apiwich Ektarawong déguste du banh xeo. Photo: Vietnamnet

Apiwich Ektarawong est un YouTuber bien connu avec une chaîne personnelle de 500.000 abonnés. Il est passionné de voyages et a visité de nombreux pays dans le monde, dont le Vietnam.
 
Il y a quelques jours, Apiwich a débarqué à Ho Chi Minh-Ville pour découvrir la cuisine vietnamienne. "Je suis venu ici parce que c'est une destination appréciée de nombreux voyageurs thaïlandais", a-t-il expliqué.
 
Apiwich a déclaré que la cuisine de rue ici est savoureuse et qu'il aime beaucoup le banh xeo, une crêpe de riz vietnamienne pliée en deux, garnie de crevettes, de viande et de pousses de soja.
 
Le jeune homme a mangé dans un restaurant situé dans une ruelle de la rue Dinh Cong Trang, dans le 1er arrondissement, près de la cathédrale de Tan Dinh. Une destination familière pour les habitants locaux et les voyageurs étrangers. Il a découvert cet endroit après avoir été conseillé par des connaissances qui s'étaient rendues au Vietnam.
 
Il a commandé une portion spéciale de banh xeo, le best-seller là-bas, ainsi que du cha gio (rouleaux de printemps) et du goi cuon (rouleaux d'été).
 
En attendant que le banh xeo soit servi, Apiwich a visité la cuisine et a pu apprécier le professionnalisme des cuisiniers.
 
Le YouTuber a été surpris car sa crêpe était grande, suffisante pour 2-3 convives. Le banh xeo est accrocheur avec sa croûte jaune. "Lorsque vous le touchez, vous pouvez entendre le son de la croûte croustillante", a-t-il déclaré.

Le banh xeo vietnamien. Pho to: VTC News

Les garnitures se composent de porc, de grosses crevettes, d'œufs et de pousses de soja, servies avec une trempette aigre-douce, des rouleaux de papier de riz et du fenouil. "La pâte est habilement enrobée pour créer une fine croûte croustillante. Les garnitures sont raisonnablement frites et parfumées", a-t-il ajouté.
 
Apriwich a aimé la trempette qui était à la fois aigre-douce, affirmant que c'était un facteur important pour la saveur de ce plat. Il a estimé que les légumes et le fenouil rendent le banh xeo moins gras.
 
Les voyageurs peuvent choisir soit le banh xeo le plus populaire, au prix de 110.000 dongs, soit le végétarien, à 90.000 dongs.
 
En plus du banh xeo, Apiwich a apprécié d'autres plats. Il a conclu que la nourriture de rue au Vietnam était attrayante, bon marché et délicieuse./.