Les touristes japonais louent les spécialités à base de canard de Hanoï

KiKi (à l'extrême droite) accueille sa famille à Hanoï pour une aventure culinaire. Photo: Vietnamnet

Kazuki Matsumoto, mieux connu sous le nom de KiKi, est un YouTuber japonais de 38 ans qui vit au Vietnam depuis six ans. Sur sa chaîne YouTube, qui compte plus de 150 000 abonnés, KiKi partage régulièrement ses expériences de découverte de la culture et de la cuisine vietnamiennes.
 
Récemment, KiKi a accueilli sa famille élargie à Hanoï, comprenant ses parents, ses jeunes frères Kenji et Mitsuki, leurs épouses ainsi que deux nièces et neveux.
 
Avant le dîner, KiKi et son plus jeune frère ont fait un tour rapide dans les environs et sont revenus avec des portions de petits pains de riz frais et fumants à grignoter.
 
Le père de KiKi et Kenji ont été particulièrement séduits par le banh cuon, louant sa texture et sa saveur délicates.
 
Pour le dîner, la famille, à l'exception de la mère de KiKi qui est restée se reposer, a visité un restaurant animé de la rue Hang Thiec, connu pour ses plats de canard, en particulier le canard rôti à l'ail. Le restaurant était si populaire dimanche soir que la famille a dû attendre pour avoir une table.

La famille de KiKi dans un restaurant animé de la rue Hang Thiec, connu pour ses plats de canard. Photo: Vietnamnet

La première bouchée l'a fait s'exclamer: "Délicieux !". Il a également été agréablement surpris par la façon dont le plat s'accordait bien avec des herbes comme la coriandre et le baume vietnamien.
 
Il a trouvé que la salade de pattes de canard rappelait la salade de papaye thaïlandaise, tandis que le canard rôti à l'ail l'a tellement impressionné qu'il aurait souhaité que de tels plats soient disponibles au Japon. "Si seulement nous avions ça au Japon", songea-t-il en savourant chaque bouchée.
 
Même le père de KiKi a exprimé son attachement pour le canard bouilli, appréciant sa saveur tendre et légèrement sucrée qui convenait à son goût de convive plus âgé. Mitsuki a commenté plus tard que même si le canard bouilli et le canard rôti à l'ail étaient tout aussi délicieux, chacun offrait son propre attrait.
 
La famille a terminé sa première soirée à Hanoï en se sentant satisfaite et rassasiée. Sur le chemin du retour à leur appartement, KiKi s'est arrêté pour acheter du banh mi (sandwich vietnamien) et du chè (sorte de porridge sucré) pour sa mère, lui faisant ainsi découvrir d'autres trésors culinaires de la capitale./.