Les touristes étrangers dégustent le pho de Hanoï: "Le meilleur de tous les temps"

Danny et Diggy visitent un restaurant de pho très réputé dans la rue Bat Dan. Photo: Vietnamnet

Danny (de Royaume-Uni) et Diggy (de Pologne) ont visité de nombreux lieux. Attirés par la culture et la cuisine de Hanoï, le duo s'est lancé dans un voyage d'une semaine pour savourer les délices culinaires de la ville.
 
Un plat les a particulièrement impressionnés, à tel point qu’ils se sont levés tôt pour faire la queue pour le goûter: le pho bo (soupe de nouilles au bœuf).
 
Danny et Diggy ont visité un restaurant de pho très réputé dans la rue Bat Dan (quartier Cua Dong, arrondissement de Hoan Kiem). Cet établissement a été présenté au Guide Michelin dans la catégorie Bid Gourmand (excellente cuisine à prix raisonnables) en 2023 et 2024.
 
Bien qu'elles aient dû attendre un moment, la touriste féminine n'y a pas prêté attention, car l'atmosphère animée témoignait de la popularité et de la qualité du pho.
 
Danny et Diggy ont commandé deux bols de pho tai nam, au prix de 60.000 dongs chacun.
 
Danny a d'abord goûté le bouillon sans ajouter aucun condiment pour savourer sa saveur pure. Il le décrit comme riche, aromatique et profondément imprégné de l'essence d'os de bœuf mijotés lentement.

"Même si l'espace était un peu exigu et encombré, nous étions cachés dans un coin, mais cela n'avait pas d'importance car le pho était vraiment délicieux", a-t-il remarqué.

Un bol de pho tai nam. Photo: Vietnamnet

Pour rehausser la saveur et se réchauffer lors de la fraîche matinée de Hanoï, Danny a ajouté une pincée de sauce de piment à son pho. Sa réaction enthousiaste a piqué la curiosité de Diggy, et elle a rapidement emboîté le pas.

"Oh mon Dieu, je ne m'attendais pas à ce que le bouillon soit si délicatement sucré et savoureux!" s'exclama-t-elle après sa première gorgée.
 
Diggy a noté que les nouilles étaient douces et soyeuses, tandis que la poitrine était tendre et finement tranchée, créant une sensation fondante en bouche.
 
"C'était le petit-déjeuner parfait - léger mais plein de saveurs", a-t-elle décrit.
 
Danny a reconnu que le pho était légèrement plus cher que la moyenne, mais il a estimé qu'il valait chaque centime en raison des portions généreuses et de son goût exceptionnel.
 
Diggy a ajouté: "C'est la meilleure photo que j'ai jamais eue."/.