Le goi cuon vietnamien devient populaire en Malaisie

Syahirah Husna, la propriétaire de H&S Brands et son mari Hamizan Rosdi. Photo: VnExpress

Il suffit de taper "Vietnam Roll" sur TikTok pour trouver des vidéos montrant les expériences des gens dégustant le goi cuon vietnamien. Chaque vidéo attire des millions de vues.
 
Syahirah Husna, la propriétaire de H&S Brands à Temerloh, dans l'État de Pahang, à 250 km de Kuala Lumpur, a déclaré avoir entendu parler du goi cuon vietnamien en 2023, via le réseau social. Comme elle le trouvait attrayant, de l'apparence aux matériaux, elle et son mari, Hamizan Rosdi, ont décidé de vendre ce plat en Malaisie.
 
Ils ont appris à fabriquer le goi cuon à partir de vidéos sur Internet et ont ouvert un petit magasin de rue. À leur grande surprise, le goi cuon a attiré de nombreux acheteurs dès les premiers jours d'ouverture.
 
Lorsque Syahirah Husna a publié sur les réseaux sociaux une vidéo sur le goi cuon, de plus en plus de gens ont entendu parler de ce plat et le goi cuon est devenu une tendance parmi les jeunes.
 
Le propriétaire du restaurant a déclaré que le goi cuon est apprécié des Malaisiens car c'est un plat rafraîchissant et sain.
 
"On le privilégie pour sa belle apparence et la proportion raisonnable de nutriments, avec les vermicelles, la viande, les crevettes et les légumes verts. Les convives qui mangent cela n’ont pas de lourdeur à l’estomac", a-t-elle déclaré.

Selon Syahirah Husna, les deux principaux ingrédients du goi cuon sont les crevettes et le porc. Cependant, en Malaisie, elle ajoute plus d'ingrédients pour que ce plat corresponde au goût de la population locale.
 
Le restaurant vend en moyenne environ 1.000  “rouleaux de printemps frais” par jour./.