Tourisme au Vietnam: de la campagne bucolique aux villes survitaminées, il y en a pour tous les goûts !

Ninh Binh – calme et tranquillité
 
"Le brouillard enveloppe les niveaux les plus élevés de la plus haute pagode bouddhiste du Vietnam, dans la province de Ninh Binh, au sud de la capitale Hanoï. Je suis parfaitement conscient du calme et de la tranquillité. Ce vaste complexe de temples s'étend au pied de la pittoresque montagne Bai Dinh. Les visiteurs prient devant des autels chargés d'offrande…".

Une promenade en bateau depuis Trang An dans la province de Ninh Binh. Photo : Australian

Les lampes projettent une lueur sur un couloir ouvert en poutres en bois donnant sur un jardin magnifiquement entretenu. Les imposantes statues d'Arhat taillées dans la pierre par les villageois bordent le passage, les couches extérieures étant doucement frottées par le toucher des pèlerins en quête de chance et de prospérité.
 
"Alors que je suis conduit d'une pièce sacrée à l'autre, je me souviens que, même si le Vietnam est une destination de voyage familière et accessible, c'est un monde très éloigné de la vie quotidienne en Australie", a écrit Imogen Reid.
 
Ce sentiment revient plus tard le même jour lors d'une promenade en bateau à Trang An, une région célèbre pour ses grottes. "Une femme portant un nón lá, le chapeau conique traditionnel fabriqué à partir de feuilles de palmier, nous fait descendre la rivière en barque, le long de rizières et  villages. Le seul bruit qui rompt le silence est celui de l'eau qui coule des rames".
 
Hanoï – diversité de sons, d’odeurs et de couleurs.
 
L’expérience contraste fortement avec Hanoï, qui regorge de sons, d’odeurs et de couleurs.

Le Vieux quartier de Hanoï. Photo : Australian

"Je mange  au bún chả Huong Lien, un restaurant familial rendu célèbre pour avoir accueilli le président américain Barack Obama, et Anthony Bourdain en 2016 pour l'émission télévisée du célèbre chef, Parts Unknown".
 
Le restaurant de trois étages sert du bún chả, une spécialité locale composée de boulettes de viande de porc et de poitrine de porc grillée fumée avec des vermicelles et un bouillon chaud à base de sauce de poisson. Le lieu est rempli de clients assis sur des tabourets en plastique autour de tables en acier inoxydable. Les repas ne coûtant pas plus de 8 dollars, il est aussi bon marché que délicieusement mémorable.
 
Au moment où Imogen Reid s’est enregistré à l’InterContinental Hanoï. En sirotant un verre de bienvenue composé d'un café filtre vietnamien à base de lait concentré sucré, il a admiré son environnement. La propriété de luxe surplombe le lac de l'Ouest dans le quartier animé de Tay Ho.
 
Le lendemain, l’auteur a parcouru le Vieux quartier. Imogen Reid a exprimé ses impressions sur l'architecture de l'Opéra et sur le programme de représentations du Théâtre de marionnettes. En particulier, "nous avons croisé des vendeurs ambulants vendant de tout, des soieries aux designs complexes aux produits frais et aux œuvres d’art".
 
Le café Giang est un incontournable lors d'un voyage à la découverte de la cuisine vietnamienne. Le goût sucré et gras du lait concentré fouetté avec des jaunes d'œufs  a fasciné l'auteur.
 
Au Stellar Steakhouse de l'hôtel, le menu offrait une fusion généreuse d'Orient et d'Occident.
 
Découverte de l’île Phu Quoc
 
L’île d'émeraude Phu Quoc séduit avec ses plages de sable blanc immaculées et son épaisse jungle tropicale, dont la majeure partie est un parc national.

Téléphérique de Phu Quoc jusqu'à l'île Hon Thom. Photo : Australian

Le Melia Vinpearl Phu Quoc est le choix de l'auteur dans son voyage à la découverte de "l’île d'émeraude", un complexe de plus de 500 villas. Chaque villa, mesurant jusqu'à 330 m², dispose d'une piscine privée et offre une vue sur un lac ou une plage privée.
 
Les produits de mer sont les vedettes des restaurants de Phu Quoc. Des bateaux de pêche colorés dans des verts, des bleus et des rouges vifs virevoltent sur la mer.

La balade de 30 minutes jusqu'au parc à thème Sun World sur l'île de Hon Thom offre certaines des meilleures vues de l'île. /.