Des voyageurs sud-coréens découvrent la cuisine de Da Nang

Sso dans un restaurant à Da Nang. Photo: Ssotravel

Sso et Sam est un couple sud-coréen qui a voyagé dans de nombreux pays. Récemment, ils ont fait un long séjour à Da Nang, considérée comme la ville la plus agréable à vivre du Vietnam, où ils ont passé la majeure partie de leur temps à découvrir la cuisine locale.
 
Ils se sont rendus dans un restaurant de la rue My An, dans l’arrondissement de Ngu Hanh Son, pour déguster la bouillie d'anguille. Ils ont révélé que le plat avait été suggéré par une Vietnamienne qui avait commenté une vidéo publiée sur sa chaîne YouTube.
 
Sso a déclaré qu'elle était impatiente de goûter à la bouillie d'anguille, car l'anguille est considérée comme saine. L'anguille est également populaire en Corée du Sud, mais certains Coréens n'aiment pas son odeur de poisson.
 
Le couple est arrivé à 7 heures du matin et a été surpris de voir que toutes les tables étaient occupées.

Après avoir étudié le menu, elle a décidé de commander de la bouillie d'anguille séchée et des vermicelles d'anguille pour avoir un meilleur goût de cet aliment typiquement sud-coréen qui revigore.

Vermicelles d’anguille séchés, un mélange de vermicelles et d’anguille. Photo: Ssotravel

Le couple n’a eu qu’à attendre quelques minutes avant que le premier plat ne soit servi: des vermicelles d’anguille séchés, un mélange de vermicelles et d’anguille, avec le bouillon et la sauce dans un petit bol séparé.
 
Pour que l'expérience soit plus agréable, une employée du restaurant a expliqué comment les déguster.
 
"Tout d’abord, vous devez ajouter les oignons trempés et bien mélanger. Si les vermicelles semblent un peu secs, vous pouvez ajouter plus de bouillon si vous le souhaitez", a-t-elle déclaré.
 
En goûtant le bouillon, Sso a remarqué qu’il ressemblait à la soupe udon japonaise. Après cela, elle a essayé les vermicelles et l’anguille et a aimé l’arôme attrayant. Elle a pensé que les feuilles aromatiques servies avec le plat aidaient à atténuer le goût de poisson de l’anguille.
 
"Les Sud-Coréens mangent souvent de l’anguille avec des herbes aromatiques comme la périlla et le gingembre. Ce plat était meilleur que ce à quoi je m’attendais, sans aucun goût de poisson. C’était vraiment super !", a déclaré Sso./.